Você tem repolho chinês em casa? Você certamente nunca experimentou assim antes! Uma iguaria rápida para um jantar quente
Todos nós conhecemos carne bovina ou suína à maneira de Szechuan. Mas repolho branco? Tem um gosto ótimo e seu preparo é muito rápido.
Saúde do repolho
É época do repolho! Portanto, aproveite ao máximo este excelente vegetal. eles são extremamente saudáveis. Apenas 100 gramas contêm pelo menos 47 miligramas de vitamina C. Diferentes tipos de repolho também contêm cálcio, potássio, ferro e outros minerais e nutrientes importantes. Você pode aprender mais sobre os benefícios do repolho chinês em um pequeno vídeo (dobruchut.sk):
É por isso que é bom (não só) pegar repolho no outono. Conhecemos, por exemplo, a sua versão asiática, que é muito fácil de preparar. Este prato vem da província de Sichuan, que fica no oeste da China e cuja culinária é conhecida pelo seu sabor picante. Nas nossas latitudes geográficas, porém, podemos adaptá-lo aos gostos europeus. Assim:
Repolho à maneira de Szechuan
Nós precisamos:
- 1 repolho branco ou chinês pequeno
- óleo de girassol ou amendoim
- 70 g de bacon em fatias finas
- 1 cebolinha picada
- 2 dentes de alho picados
- Pimentão seco
- 1 colher de pasta de pimenta fermentada
- 1 colher de sopa de molho de soja
- ½ colher de chá de açúcar
- depois de uma pitada de sal e pimenta
Abordagem:
1) Aqueça um pouco de óleo em uma panela (wok). Adicione o repolho ralado ou picado e frite rapidamente. Retire da panela e reserve.
2) Coloque um pouco mais de óleo na frigideira e frite o bacon. Em seguida, adicione o alho, a cebolinha, a pasta de pimenta e um pouco de pimenta seca (dependendo de quão picante você gosta) e o molho de soja, mexa e frite rapidamente.
3) Adicione o repolho branco à panela. Tempere a gosto com açúcar, pimenta e sal, misture tudo bem e sirva imediatamente.
DICA: O repolho Szechuan fica ótimo sozinho, mas você também pode servi-lo, por exemplo, com arroz ou macarrão de arroz.
Um vegetal de inverno que traz inúmeros benefícios para a saúde e também é saboroso. O que contém o repolho roxo e por que vale a pena comer com mais frequência?
