Você sonha com panquecas de batata perfeitamente crocantes e douradas, mas cada tentativa termina em um desastre na cozinha? Basta substituir a receita clássica por esta melhorada. Esta receita contém pelo menos três ingredientes secretos que realçam o sabor e fazem o prato atingir o auge dos sabores.

Panquecas de batata são, por um lado, um dos pratos mais simples que aparecem frequentemente nas mesas eslovacas e, por outro, representam um desafio culinário considerável. Infelizmente, em muitos lares, vários detalhes importantes ainda são esquecidos, graças aos quais as panquecas ficam douradas e agradavelmente crocantes. Uma receita melhorada com três ingredientes adicionais vem em socorro.

Panquecas de batata crocantes de acordo com uma nova receita

Os clássicos da culinária eslovaca incluem muitos pratos de batata. Purê de batata sozinho ou batata com manteiga e endro é uma loucura, mas panquecas de batata são uma verdadeira obra-prima. Porém, este prato simples da cozinha da vovó tem muitos requisitos e um pequeno erro pode acabar em fracasso. Por isso vale a pena conhecer esta receita, que além de revelar o segredo da crocância, contém vários outros ingredientes que vão deixar nossas panquecas muito melhores do que as da receita tradicional.

Nesta receita adicionamos à lista de ingredientes Farinha de batata. Graças a este acessório discreto, as panquecas ficarão crocantes. Alguns outros acessórios, como bacon ou alhoque realçam o sabor e conferem-lhes aroma.

Panquecas de batata – uma receita que não tem concorrência em termos de crocância

Ingredientes:

  • 1 kg de batatas,
  • 2 ovos,
  • 200 g de bacon defumado,
  • 150 g de farinha de batata,
  • meia xícara de leite,
  • uma colher de manjerona seca,
  • 5 dentes de alho,
  • sal,
  • pimenta,
  • óleo.

Método de preparação:

  1. Primeiro, descasque e lave as batatas. Rale os legumes em um ralador pequeno.
  2. Adicione o bacon em cubos, os dentes de alho esmagados e a farinha de batata às batatas. Misture bem todos os ingredientes.
  3. Por fim, bata os ovos na mistura, despeje o leite e acrescente todos os temperos.
  4. Mexa novamente a mistura para que todos os produtos fiquem bem combinados.
  5. Aqueça uma grande quantidade de óleo em uma panela.
  6. Com uma colher, coloque a mistura na gordura bem aquecida.
  7. Frite as panquecas dos dois lados até obterem uma bela cor dourada. Bom apetite!
  8. Dica: as panquecas preparadas desta forma ficam muito saborosas se servidas com natas ou, por ex. com molho de cogumelos.

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