Como cozinhar cogumelos secos corretamente: sutilezas que muitas pessoas esquecem – o que você precisa saber

Na primavera, você deve certificar-se de ter consumido todos os alimentos armazenados para o inverno.

Algumas pessoas têm uma surpresa maravilhosa em sua cozinha – cogumelos secos.

É conhecido por ser um dos produtos mais úteis. Os cogumelos secos contêm todos os mesmos nutrientes que os frescos. O produto também é rico em proteínas, de fácil digestão.

Porém, existem algumas sutilezas no preparo do produto, observa o chef, especialista em assuntos culinários da publicação da rede BelNovosti.

Como cozinhar cogumelos secos adequadamente

Não se esqueça de molhar

Lembre-se que é melhor não cozinhar cogumelos sem antes molhá-los. Alguns deixam o produto em água por três horas, outros utilizam leite para esse fim.

Culinária

Você pode fazer isso de forma diferente. Em vez de passar horas de molho, você pode simplesmente fervê-los por 15 minutos. A água precisará ser drenada.

a lavagem

Como não é recomendado lavar os cogumelos antes da secagem, o produto precisa ser bem limpo. Depois de molhá-los ou fervê-los, será necessário enxaguá-los bem.

Características de gosto

É importante lembrar que os cogumelos secos são incrivelmente aromáticos e ricos, por isso deve apresentá-los com muito cuidado.

Caso contrário, o sabor do prato ficará muito cogumelo.

Não se esqueça de cortar

Lembre-se que os cogumelos são secos inteiros e um produto tão grande não deve ser adicionado ao prato. Portanto, após todos os procedimentos preliminares, não se esqueça de triturá-los.

Assar

Para tornar o sabor mais intenso, o melhor é fritar os cogumelos. Primeiro aqueça uma frigideira com óleo vegetal e frite os cogumelos.

Em seguida, adicione um pedaço de manteiga, distribua e desligue.

Quantidade

Como mencionado anteriormente, os cogumelos secos têm aroma e sabor mais pronunciados, por isso devem ser introduzidos com cuidado.

Cozinheiros experientes acreditam que não se deve adicionar mais do que um punhado de cogumelos.

Anteriormente falamos sobre…