Todo mundo sabe que o vinagre é um dos ingredientes mais importantes para fazer o borscht.
Em primeiro lugar, depende disso o aparecimento do grau de acidez pretendido, o que distingue o prato clássico de muitas outras sopas.
Além disso, é esse componente que atua como “fixador de sombra”, lembra o chef, especialista em assuntos culinários da publicação da rede BelNovosti.
Mas nem todo mundo gosta da ideia do vinagre: muita gente sente um toque do seu sabor mesmo em pequenas quantidades.
O que pode substituí-lo?
vinagre de maçã
Pelo mecanismo de ação, essa variedade praticamente não difere do produto clássico. No entanto, o sabor do vinagre de maçã é um pouco mais suave e agradável.
Ácido limão
Este ingrediente pode realizar exatamente as mesmas tarefas que o vinagre. Para dar acidez e manter a cor da sopa, será necessário usar apenas uma pitada de pó.
Suco de limão
Este componente é melhor adicionado a um recipiente com beterraba. Isso permitirá que você tenha certeza absoluta de que a cor será preservada.
Ajuste a quantidade de suco de limão de acordo com seu gosto.
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