Você sabe para que servem os entalhes em uma tábua de corte? Poucas pessoas têm ideia para que servem!

A tábua de cortar é um utensílio básico de cozinha, sem o qual seria muito mais difícil preparar os alimentos. E as nossas bancadas e talvez até as nossas mãos sofreriam com a sua ausência. Temos uma escolha de pranchas feitas de diferentes materiais e em diferentes formatos. Alguns deles têm um entalhe distinto ao seu redor. Você já se perguntou por quê?

Completamente pode ser difícil e as ranhuras não facilitam nada. Neles muitas vezes se acumulam resíduos de alimentos, que são difíceis de remover. Por que os designers tornam a vida tão complicada para nós? Para um design mais interessante? Não só por causa disso. Uma placa com ranhura parece mais interessante, mas foi projetada dessa forma para uma finalidade completamente diferente.

Se você usar a tábua pelo menos para fatiar produtos duros, talvez nem saiba por que há ranhuras ali. Porém, se por acaso você estiver cortando, por exemplo, tomates, certamente entenderá a importante função desse detalhe. Devido a esta construção, o líquido dos produtos fatiados não escorre do prato, mas se acumula nas ranhuras. Além disso, a água não escorre e não mancha toda a cozinha.

Recentemente, tem-se falado muito sobre o material com que são feitas as placas. A madeira costumava ser o padrão. Agora, afirma-se cada vez mais que eles são anti-higiênicos e difíceis de manter limpos. Os defensores, por outro lado, elogiam sua durabilidade, pois com manutenção e cuidados adequados podem durar muitos anos.

As placas de vidro são estéticas e higiênicas. Não absorvem odores e são fáceis de limpar, mas também apresentam desvantagens. Posso cegar as facas e deixar cair uma delas é bastante desagradável quando ela se quebra em pequenos respingos.

Os mais populares são os de plástico – baratos, mas são bons? Eles são facilmente danificados e sujeira e baterias se acumulam nas depressões, que às vezes não podem ser removidas.

Seja qual for o material que você escolher, não se esqueça da regra básica. Use sempre um prato separado para carne e peixe crus. Frutas, vegetais e laticínios não devem entrar em contato com ele.

Cada placa deve ser cuidadosamente lavada e desinfetada ocasionalmente. Se estiver descolorido, arranhado ou deformado, é hora de jogá-lo fora e substituí-lo por um novo.