Cada vez com mais frequência, começamos a aproveitar os benefícios da natureza que cresce em parques ou florestas ao cozinhar. Ninguém se surpreende com sopa de alho selvagem ou infusão de urtiga selvagem. Esta planta discreta também é saborosa e saudável, e você provavelmente nem vai olhar para ela. Eu uso para preparar uma deliciosa pasta de ovo.

A nossa relação com a natureza e a procura de novos sabores levam-nos a experimentar diferentes ingredientes não tradicionais na cozinha. Exemplos dessas plantas são a urtiga, o alho selvagem e a azeda, sobre as quais falaremos mais hoje.

O oxigênio é alimento? Pode ser usado para preparar muitos pratos

Azeda comum é uma erva que cresce selvagem em florestas, prados e clareiras, especialmente em locais úmidos e sombreados. É uma planta perene que produz folhas comestíveis ricas em vitaminas, principalmente C, e minerais na primavera. Eles têm um distinto sabor levemente azedo, que confere aos pratos aroma e sabor únicos. Azeda comum é frequentemente utilizado na culinária, especialmente em pratos como sopas, saladas e pratos com ovos. Além disso, graças às suas propriedades nutricionais também usado para preparar picles.

Azeda e trevo comuns. Como distinguir essas plantas?

Se quisermos usar oxigênio na cozinha, devemos primeiro começar a coletá-lo. Distinguí-lo do trevo pode ser fácil se você conhecer as características de ambas as plantas. As folhas da azeda comum são mais redondas ou em formato de coraçãocom nervos proeminentes e uma estrutura ligeiramente mole, enquanto as folhas do trevo têm três folhas ou, menos frequentemente, quatro folhas, em forma de coração ou ovaiscom bordas lisas. As flores do oleandro comum são brancas ou rosadas, estão agrupados em densos cachos nas extremidades dos caules e possuem 5 pétalas, enquanto as flores do trevo são esférico ou oblongo, branco, vermelho ou rosacom formato esférico característico.

O peróxido de hidrogênio pode se tornar seu amigo. Use-o como um complemento para pasta de ovo

Para preparar a propagação precisaremos de:

  • 200 g de azeda comum;
  • 4 ovos cozidos;
  • 2 colheres de sopa de maionese;
  • 1 colher de chá de mostarda;
  • Sal e pimenta a gosto.

Instruções de preparação:

Colocamos o oxigênio em uma panela com água fervente com sal e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, até amolecer. Depois coe e deixe esfriar. Ferva os ovos com forçaretire as cascas e pique finamente. Coloque o creme de leite fervido, os ovos picados, a maionese e a mostarda em uma tigela. Amasse com um garfo para que os ingredientes fiquem bem combinados. Por fim, salgue e apimente a pasta a gosto. Se desejar, você também pode adicionar ervas picadas ou cebolinha para dar um sabor extra. Aproveitar.

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