Cogumelos fritos são uma ótima ideia para um jantar rápido. Em comparação com os cogumelos silvestres, são considerados menos aromáticos e têm sabor menos intenso. Você adiciona um ingrediente a eles e eles ficam excepcionalmente suculentos e crocantes.

Champignon são atualmente um dos cogumelos mais populares, que os eslovacos gostam de escolher. Eles são ideais como ingrediente de sopas ou molhos e como acompanhamento de carnes. Eles serão um salva-vidas para você, principalmente depois de voltar do trabalho ou da escola, quando precisar preparar o jantar com pressa.

Como preparar cogumelos fritos? Uma receita simples para o jantar

Os cogumelos fritos são uma forma rápida e fácil de realçar o sabor de quase todos os pratos. Quer você prefira inteiros ou fatiados, uma frigideira cheia desses cogumelos suculentos, amanteigados e marrom-dourados impressionará como aperitivo ou acompanhamento.

  1. Lave os cogumelos e seque-os com papel toalha e corte-os em rodelas grossas.
  2. Coloque uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a manteiga e o azeite e mexa até derreter para evitar respingos.
  3. Quando o óleo estiver quente, adicione os cogumelos e frite até que o líquido se solte e evapore e os cogumelos estejam levemente dourados.
  4. Tempere-os com alho, sal e pimenta e acrescente o alho amassado.
  5. Mexa por 30 segundos até que o alho fique perfumado.
  6. Adicione o suco de limão e a salsa e frite por mais 1-2 minutos.
  7. Em seguida, retire do fogo e sirva decorado com salsa.

Como fritar cogumelos até dourar? Use este truque comprovado

Cogumelos são ricos em águaentão se você não quer que seus cogumelos fritos fiquem aguados e insossos, há algumas dicas que você deve ter em mente. Na hora de fritar, não se esqueça de jogá-los na frigideira quente em partes. Quando todos cabem ao mesmo tempo, a temperatura pode cair e uma grande quantidade de água pode se formar.

Além disso, é melhor salgá-los somente após alguns minutos de fritura. Isso evita que os cogumelos secretem muito líquido. Se quiser dar aos cogumelos um sabor aromático e uma cor dourada durante a fritura, adicione um pouco de molho de soja. Deixe os cogumelos na frigideira até mudarem de cor.

Artigos relacionados:

Sopa de cogumelos numa versão totalmente nova. Isso não é servido por nenhum membro da família

Esqueça as esponjas emborrachadas e aquosas. Frite os cogumelos com maestria e eles ficarão dourados e crocantes