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O inverno é uma época em que muitos de nós gostamos de saborear o sabor do verão através de conservas caseiras. Apresentamos-lhe uma receita de pepino em conserva, que além de saboroso, é fácil de preparar. E tudo isso sem uso de vinagre e esterilização!
Receita de pepino em conserva para o inverno sem vinagre e esterilização:
Ingredientes:
- 1500g de pepino
- 1 colher de chá de semente de mostarda
- 6 grãos de pimenta preta inteira
- 20g de limão
- 4 dentes de alho
- guarda-chuvas de endro (opcional)
- 1 litro de água
- 1 colher de chá de ácido cítrico
- 150g de açúcar granulado
- 40g de sal
Método de preparação:
- Lave os pepinos e deixe-os de molho em água fria por 3 horas.
- Coloque os pepinos em potes de vidro esterilizados.
- Lave o endro e descasque o alho. Se os frutos forem grandes, corte-os ao meio.
- Coloque os pepinos, o endro, o alho e os pedaços de limão nos potes. Encha os copos com água fervente e feche-os com as tampas.
- Cubra os copos com uma toalha e deixe repousar meia hora.
- Despeje o líquido dos copos e acrescente 100 ml de água fervida. Adicione sal e açúcar e ferva a marinada.
- Enquanto a marinada cozinha, coloque o grão de mostarda e a pimenta-do-reino inteira nos potes.
- Quando a marinada começar a ferver, acrescente o ácido cítrico.
- Despeje a marinada pronta em potes de pepino. Feche bem os copos, vire-os de cabeça para baixo, embrulhe-os (por exemplo, numa toalha) e deixe-os arrefecer.
Procedimento de vídeo:
Esta receita de pepino em conserva não é apenas rápida e fácil, mas também excepcionalmente saborosa. Sem usar vinagre e esterilização, você pode preparar um maravilhoso caldo de inverno que lembra o sabor do verão.
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Este artigo é fruto da inspiração que tiramos do canal do YouTube
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