Ao contrário de todos os vegetais, as berinjelas não são consumidas porque raramente aparecem na mesa.
É hora de superar a ideia de que esse vegetal só serve para fazer pãezinhos e caviar. É um ingrediente versátil para lanches rápidos ou um jantar completo.
A especialista da publicação online BelNovosti Yulia Arkhipova, cozinheira e padeira da quarta categoria, contou como assar berinjelas deliciosamente.
Você precisará de:
- berinjelas 2-3 unidades;
- óleo vegetal 3 colheres de sopa. eu;
- páprica 1 colher de chá;
- mistura de ervas aromáticas 1 colher de chá;
- alho 2-5 dentes;
- sal, pimenta a gosto,
- verduras frescas.
Como cozinhar
1. Berinjelas limpas precisam ser cortadas transversalmente em pequenos círculos de 1 a 1,5 cm de espessura.
2. Para tirar o amargor é preciso salgar os preparos e deixar a berinjela por 15 minutos, depois enxaguar com água.
3. Em uma tigela, misture o óleo vegetal e os temperos conforme a lista. Passe o alho por uma prensa e misture bem.
4. Depois que o óleo estiver saturado com aromas de especiarias e alho, mergulhe nele as berinjelas.
5. Deixe os legumes marinar por 10-15 minutos, pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius.
Coloque os pedaços em uma forma ou assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno.
Antes de servir polvilhe com ervas picadas. Bom apetite!
