Pepinos em conserva para o inverno sem vinagre e esterilização. Rápido, fácil e delicioso!

O inverno é uma época em que muitos de nós gostamos de saborear o sabor do verão através de conservas caseiras. Apresentamos-lhe uma receita de pepino em conserva, que além de saboroso, é fácil de preparar. E tudo isso sem uso de vinagre e esterilização!

Receita de pepino em conserva para o inverno sem vinagre e esterilização:

Ingredientes:

• 1500g de pepino
• 1 colher de chá de semente de mostarda
• 6 grãos de pimenta preta inteira
• 20g de limão
• 4 dentes de alho
• guarda-chuvas de endro (opcional)
• 1 litro de água
• 1 colher de chá de ácido cítrico
• 150g de açúcar granulado
• 40g de sal

Método de preparação:

1. Lave os pepinos e deixe-os de molho em água fria por 3 horas.
2. Coloque os pepinos em potes de vidro esterilizados.
3. Lave o endro e descasque o alho. Se os frutos forem grandes, corte-os ao meio.
4. Coloque os pepinos, o endro, o alho e os pedaços de limão nos potes. Encha os copos com água fervente e feche-os com as tampas.
5. Cubra os copos com uma toalha e deixe repousar meia hora.
6. Despeje o líquido dos copos e acrescente 100 ml de água fervida. Adicione sal e açúcar e ferva a marinada.
7. Enquanto a marinada cozinha, coloque o grão de mostarda e a pimenta-do-reino inteira nos potes.
8. Quando a marinada começar a ferver, acrescente o ácido cítrico.
9. Despeje a marinada pronta em potes de pepino. Feche bem os copos, vire-os de cabeça para baixo, embrulhe-os (por exemplo, numa toalha) e deixe-os arrefecer.

Procedimento de vídeo:

Esta receita de pepino em conserva não é apenas rápida e fácil, mas também excepcionalmente saborosa. Sem usar vinagre e esterilização, você pode preparar um maravilhoso caldo de inverno que lembra o sabor do verão.

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