Você gosta de bife moído? Adicione este ingrediente e eles ficarão incrivelmente suculentos e perfumados, dica genial!
Perfeitamente suculento e maravilhosamente ceroso. Vale a pena conhecer esse truque do bife moído!
Os schnitzels picados são, juntamente com a carne de porco, um clássico da nossa cozinha, mas também um prato comprovado para o jantar. Eles têm um sabor especialmente bom durante os dias frios e tranquilos de outono. São preparados de forma um pouco diferente em cada casa, mas vale sempre a pena acrescentar mais um ingrediente. Graças a ela, a carne picada fica perfeitamente suculenta e muito aromática.
Preparar comida deliciosa não é uma tarefa fácil. A chave é, obviamente, a qualidade da carne. Deve ser fresco, nem muito magro nem muito gordo. O melhor é combinar vários tipos para obter um resultado digno de um master chef. A forma e o tamanho dos cortes também são importantes. Se forem muito grandes, queimam facilmente ou não têm tempo de cozinhar no meio.
A receita básica do bife moído contém pão ralado, ovo, cebola, pimenta, pão ralado, gordura para fritar e também precisamos de água, algumas pessoas colocam natas ou leite em vez de água. A partir de agora, você deve substituir este último ingrediente por caldo de carne ou de legumes. Graças a esta mudança, o corte não só ficará excepcionalmente suculento, mas também beneficiará o seu paladar. Adicionar caldo dá à carne moída a mordida certa.
Também recomendamos experimentar especiarias. Na receita tradicional é só sal e pimenta. É uma pena, porque manjerona, orégano ou manjericão combinam bem com carne picada. Você também pode ficar tentado a adicionar uma mistura pronta de temperos ou criar sua própria composição. Desta forma, a sua comida pode ter um sabor diferente a cada vez.
E se quiser ter a certeza de que a sua carne picada ficará bem firme no meio e com uma crosta crocante, experimente enriquecer a receita com… bicarbonato de sódio. Este acessório incomum cumprirá o seu propósito. Graças a isso, as costeletas ficarão lindamente douradas, ficarão crocantes e a água não se condensará nelas durante a fritura.
Receitas de bifes moídos
Cortes de carne moída
Um excelente almoço para toda a família. Se você gosta de carne picada, esta receita com certeza irá…
Costelinha de frango picada com queijo
Corte picado, desta vez preparado a partir de frango. Excelente e super suculento!
Bifes moídos com nível
Carne picada com queijo
Um clássico que nunca decepciona!
Corte holandês de carne picada
Uma ideia perfeita para um almoço de domingo que vai agradar a toda a família. Suculento…
Também gostamos de fazer almôndegas ou almôndegas com carne picada, que podemos preparar de várias maneiras:
