A temporada da abobrinha está quase no passado, esse vegetal é adequado para grelhar, fritar, cozinhar sopas, muitas pessoas tendem a colocá-lo em saladas. Gostamos de abobrinha em casa. Por que me surpreende que meu marido também coma a abobrinha frita que gosto de preparar. Preparei uma ótima receita de costeletas de abobrinha, crocantes, cerosas e suculentas.
Costeletas de abobrinha
Ingredientes
- 2 abobrinhas
- 2 ovos
- 50 g de queijo duro
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- sal, pimenta preta a gosto
- salsinha
- alho
- óleo vegetal
- nata
Preparação
Vamos preparar a abobrinha, lavar e ralar. Você também pode adicionar batatas raladas à abobrinha preparada desta forma. Esprememos a água e adicionamos sal. Rale o queijo e corte os legumes. Você também pode adicionar salsa, cebola, aipo ou endro às fatias de abobrinha.
Misture o queijo, a abobrinha com as ervas, os ovos e a farinha. Adicione sal e pimenta. Coloque as rodelas de abobrinha em uma panela aquecida com azeite. Frite as costeletas até dourar ou prepare-as no forno. Sirva fatias de abobrinha com molho azedo ou de alho e use batatas cozidas como acompanhamento.
