Por que massa fermentada, como iniciar o fermento e assar pão crocante…
Escola de fermentação
Nos últimos meses, muitos de vocês se casarão dentro do isolamento domiciliar, começaram a fazer pão caseiro.
Se esta atividade prazerosa não te abandonou mesmo depois de as medidas terem sido relaxadas e você está pensando em começar seu próprio fermento, você está no lugar certo. Foi assim que trouxemos muito há um ano bem sucedido, série de artigos sobre fermentoque o nosso preparou para você colega Martina Slžkova.
Martinka tem muitos anos de experiência com fermentação e preparação de pão a partir dele. Ela examinou as armadilhas individuais e as possíveis ambigüidades no processo de fermentação, desde o início da fermentação, passando pela alimentação até o cozimento do pão de massa fermentada.
Nós gostaríamos que você fosse ela conselhos práticos e truques eles abordaram neste artigo de recapitalização, que o levará com segurança ao seu primeiro pão de massa fermentada por meio de links para etapas individuais.
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Pão de Katka
Se acontecer de você já ter seu próprio fermento ou doado em mãos, um tutorial em vídeo para preparar pão de centeio básico de um padeiro experiente será útil. Katka Sonlajtnerová.
Você já deve conhecê-la no Instagram como . Se não, não deixe de se inspirar em seus maravilhosos pães e outros pães de massa fermentada.
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