Como cozinhar zrazy com recheio de queijo: depois deles você deixará de cozinhar costeletas normais
Até o prato mais delicioso fica enfadonho depois de algum tempo e se torna algo comum.
O que fazer se você estiver cansado de suas costeletas caseiras favoritas? Siga o conselho de uma especialista da publicação da rede BelNovosti, a chef Yulia Arkhipova, e prepare zrazy com queijo. Depois disso você não vai querer mais nada.
Como preparar o recheio
Para preparar o recheio, você precisará de queijo duro e ovos cozidos – ambos os ingredientes devem ser picados com um ralador com furos grandes.
Adicione ervas finamente picadas e um pouco de manteiga amolecida à massa resultante, bem como sal e pimenta-do-reino a gosto.
Como fazer carne picada
A carne picada para zraz é feita a partir de uma mistura de vários tipos de carne – pode ser porco e boi ou porco e frango. Acrescentam também um pedaço de pão embebido em água e espremido para tirar o excesso de umidade, além de cebola e alho picados.
Tempere imediatamente a carne picada com pimenta e outros temperos (a gosto), adicione sal e mexa até ficar homogêneo.
Preparando zrazy
Antes de formar o zrazy, umedeça levemente as mãos com água para que a carne picada não grude. Pegue cerca de uma colher de sopa de carne picada, forme um bolo achatado, coloque uma colher de chá de recheio no meio e cubra com outra camada de carne picada.
Frite as costeletas formadas em óleo vegetal aquecido em uma frigideira funda dos dois lados até dourar.
Você também pode assar o zrazy no forno a 200 graus por 35-40 minutos.
