Ou papoula selvagem está florescendo em nossos prados. É um sinal claro de que a primavera já começou. Mancha colinas, planícies e jardins e é um prazer olhar… mas seria redutor considerá-lo simplesmente ornamental. É muito rico em propriedades e benefícios que podemos explorar para infusões ou para as nossas receitas de cozinha.
Vamos descobrir cada detalhe juntos.
As propriedades da papoula
A papoula cresce espontaneamente e sempre foi explorada para preparações fitoterápicas ou gastronômicas.
É composto por alcalóides, taninos, mucilagens, antocianinas, mecocianina; Mas o que significam esses termos complexos? Resumindo, para que serve? É um sedativo, calmante, antiespasmódico, analgésico, sudorífico e emoliente.
A partir daqui percebe-se que pode ser usado em caso de insônia, para promover relaxamento, para acalmar tosses e bronquites leves, para baixar a febre quando não excessivamente alta.
Nas preparações fitoterápicas são utilizadas principalmente pétalas de flores e frutos.
Na cozinha, o folhas, principalmente a roseta basal, que deve ser colhida antes da floração.
EU pétalas devem secar em local seco e à sombra e depois serem armazenados em local fechado; quanto às cápsulas, uma vez secas, devem ser agitadas para obter o semi, também precioso na cozinha.
Na botânica
A papoula selvagem ou rosolaccio, no jargão técnico papaver Rhoeas L., é comumente conhecida como papoula do campo. Pertence à família Papaveraceae e é uma planta herbácea anual.
Sua raiz é branca e principal. A roseta basal apresenta uma série de folhas lanceoladas e pecioladas, com margem dentada e terminação pontiaguda. Daqui emergem caules de até 80 centímetros de altura, cobertos de penugem. Se cortados, liberam um látex esbranquiçado e fétido. As folhas do caule são macias e sedosas.
No ápice as flores são pendentes antes de desabrochar, exibindo então quatro pétalas vermelhas brilhantes com manchas pretas. Os frutos são cápsulas protetoras de pequenas sementes.
Preparações de ervas
A papoula é usada na fitoterapia para fazer diversos preparativos.
Você pode preparar uma infusão de pétalas secas (1 grama por 100 mililitros de líquido) ou folhas secas (10 gramas por litro de líquido) em água fervente. Deixe descansar por cerca de dez minutos fora do fogo, vamos filtrar e tomar em caso de insônia ou espasmos de tosse.
Antes de mergulhar as pétalas ou folhas na água, amasse-as em um pilão para estimular a liberação de substâncias benéficas.
A infusão pode ser tomada por via oral ou usada como compressas nos olhos ou gengivas vermelhas para aliviar a dor do abscesso. Se aplicado na pele limpa, tonifica e previne a formação de rugas.
Também podemos obter um xarope caseiro deixando macerar 5 colheres de sopa de pétalas de papoula secas em 500 ml de água quente. Após dez minutos, filtramos o líquido em uma panela. Vamos levar ao fogo bem baixo e adicionar aos poucos 800 gramas de açúcar. Vamos derreter e transferir o resultado para os frascos escuros.
A papoula na cozinha
Obviamente, as partes da papoula mais conhecidas na culinária são as sementes, que são picantes e perfumadas. São pontinhos minúsculos e bem pretos que dão um sabor divino a biscoitos, bolos e pães. Eles também são usados para engrossar o curry. Da sua prensagem a frio obtém-se também um óleo muito particular e comestível.
Mas seu uso não se limita a isso. As folhas da base ficam deliciosas cruas em saladas ou cozidas em sopas, ou salteadas na frigideira.
São apreciados como recheio de pizzas Romagna cascioni ou Molise e costumam ser utilizados junto com acelga ou espinafre.
Curiosidade
A papoula selvagem é inofensiva, ao contrário da papoula do ópio ou Papaver somniferum, que contém morfina.
Suas pétalas vermelhas eram muito apreciadas já na época suméria, em 1.300 aC, e eram exploradas como corantes ou medicamentos.
Pode ser cultivada nos nossos jardins, mas maioritariamente a encontramos no seu estado natural como erva daninha nos campos cultivados, ao longo de caminhos ou entre ruínas rurais.
Recolhamos sempre com cuidado os dons da natureza e façamos bom uso deles!
Para todas as informações sobre como secar ervas serão suficientes
Observação: Antes de tomar qualquer remédio natural é sempre uma boa ideia entre em contato com seu médico.
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