E o que é essa divagação?
O nome não significa nada para você? Diz-se que a Rambulice, ou sopa de frutas, era feita principalmente nas montanhas Krkonoše ou nas zonas fronteiriças com a Alemanha, de onde teria chegado até nós. No entanto, você provavelmente não o encontraria hoje, e provavelmente é graças ao fato de sabermos como conservar frutas de muitas maneiras diferentes. Afinal, Rambulice era um incômodo. Utilizava frutas que precisavam ser processadas rapidamente para não serem desperdiçadas.
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Fonte: Youtube
Sopas de frutas cem vezes diferentes
As sopas de frutas não estão em todos os cardápios. E muitas vezes não é consumido antes do prato principal, mas como sobremesa depois dele. São tradicionalmente preparados no verão, quando há muita fruta fresca, e no inverno pode servir-se de frutos secos como os arménios.
Muitas vezes essas sopas também são servidas frias, o que definitivamente lhes fica melhor. No entanto, você provavelmente encontrará sopa de frutas ou menções a ela em todos os cantos do mundo.
Dependendo da região, a composição da sopa também varia muito, embora nenhuma fruta seja inadequada. Você pode encontrar sopa fria de morango, mas também melancia e melão. As bagas também são utilizadas em sopas, abundantes, por exemplo, no norte da Europa, mas também em mangas e bananas nas regiões tropicais.
As sopas de frutas não precisam ser apenas doces, perfumadas com canela e aromatizadas com ingredientes lácteos. Por exemplo, a sopa de gaspacho verde é feita com melão verde, pepino, abacate, mas também tem jalapeño, alho, limão e vinagre balsâmico branco.
Rambulice de frutas tchecas
A preparação da rambulica não é muito diferente da versão armênia. A sopa pode ser feita com pedaços de frutas frescas ou secas. Se a palavra sopa não combina bem com fruta, muito menos com frutos secos, pense nela como uma papa rala ou semelhante a um lanche ou mesmo compota.
Para a sopa você vai precisar de frutas frescas ou secas de acordo com sua preferência, mas cerca de 30 a 50 g cortadas em pedaços. Ferva a fruta em um litro de água salgada com uma pitada de sal. As frutas, mesmo secas, devem ser macias e agradáveis à mordida.
Adicione um pouco de canela em pó e anis estrelado. Adicione uma colher de amido a uma xícara de creme de leite, misture bem e acrescente à sopa para engrossar. Depois é só ferver um pouco e servir.
Fontes: ceskatelevize.cz, jimeto.cz
