Para garantir que os ovos não quebrem durante o cozimento e sejam fáceis de descascar, é necessário seguir algumas regras no seu preparo.
Um especialista na área culinária da publicação online Belnovosti, cozinheiro e padeiro de quarta categoria, fala sobre as nuances dos ovos cozidos.
Como ferver ovos corretamente
Em primeiro lugar, os ovos devem ser colocados em água fria e não em água fervente. Se você colocar ovos frios da geladeira em água fervente, eles provavelmente quebrarão.
É aconselhável retirar os ovos da geladeira meia hora antes de cozinhar para que aqueçam à temperatura ambiente.
Você precisa adicionar um pouco de sal à água. Após a fervura, reduza o fogo, isso também ajuda a evitar que a casca rache.
Quanto ao tempo de cozimento, bastam sete minutos (depois que a água ferver). Após esse tempo, desligue o fogo, deixe os ovos em água quente por alguns minutos e depois coloque-os em água fria.
Anteriormente, um especialista sabia o que adicionar às panquecas para que não escurecessem.
