Vamos descobrir os pratos típicos da Páscoa em França, que funcionam como uma combinação perfeita entre a gastronomia e as tradições cristãs.
O Páscoa em França é comemorado com grande emoção, visto que é uma ocasião de encontro de símbolos e tradições. A culinária, em particular, baseia-se, de facto, no grande património gastronómico da culinária de além dos Alpes. Entre os pratos mais populares deste feriado podemos incluir pratos doces e salgados. Vamos descobrir juntos quais pratos são servidos nas mesas francesas.
Como a Páscoa é celebrada na França
Durante a Semana Santa, os sinos das igrejas francesas ficam silenciosos de quinta a sábado de manhã em sinal de respeito pela sacrifício de Cristo: esse costume, na verdade, está ligado à tradição do país.
Já a França é um país católico e, por isso, vive com grande intensidade a Páscoa que funciona como uma celebração repleta de símbolos e tradições.
O costumes gastronômicos são diferentes e particulares: encontramos, por exemplo, o ovo de chocolate (que, aliás, também temos em Itália), que funcionam como símbolo universal do renascimentomas também receitas locais decididamente extravagantes, como omelete gigante serviu para Haux na segunda-feira de Páscoa, que – segundo a lenda – foi construída na era napoleônica.
Pratos para celebrar a Páscoa na França
A figura de, representando o sacrifício de Cristo, é o prato principal da mesa francesa na Páscoa. Em particular, serviu ao pernil de cordeiroassado temperado com ervas aromáticas da Provença.
Além deste prato tão querido, há também… vegetais sazonais entre os quais podemos incluir o espargosque acompanham a refeição dando um toque de frescura a tudo.
A tradição do cordeiro também está presente em sobremesas comoCordeiro da PáscoaSobremesa alsaciana em forma de cordeiro, que lembra a nossa pão de lóbem como em bolo de queijo, uma torta de queijo de cabra, caracterizada por uma crosta queimada, símbolo de bons votos e obrigadoque está ligada à celebração da primavera.
O tourteau fromager como símbolo de bons votos e gratidão
O tarte de queijo é composto por uma massa macia e volumosa, feita sem utilização de fermento, cuja história está ligada à província de Poitoulocalizada no oeste da França, embora várias cidades, incluindo Sepvret, Saint-Romans-lès-Melle, Leza, La Mothe-Saint-Héray e Brioux-sur-Boutonne, reivindiquem a sua origem.
No início, foi doado como presente de casamento e consumido em celebrações muito importantes, incluindo a Páscoa.
Além das sobremesas de chocolate, entre as quais podemos certamente citar o ovoO cordeiros não pralinénão podemos deixar de mencionar o peixe chocolateuma sobremesa muito apreciada no período da Páscoa que, além disso, também serve como símbolo de primeiro de abril que, em francês, é dito primeiro de abril.
