Poucas pessoas se lembram desta receita! Se você tem esse ingrediente em casa, faça o lendário SADLOVNÍK (SADLOVNÍK) da sua avó
Pãezinhos assados maravilhosamente cerosos e macios que amávamos quando crianças. Esta é a matéria-prima que os tornou uma iguaria incrível.
Se você é fã de receitas tradicionais, certamente gosta de preparar receitas honestas que sempre tomam conta de toda a casa. Hoje temos para vocês uma receita milenar, que muitos de nós já esquecemos. É por isso que hoje vamos lembrá-lo dele e levá-lo de volta à sua infância. Se você está se perguntando por que os pães assados de nossas avós sempre foram perfeitos, continue lendo.
Você só precisa de alguns ingredientes para preparar esta receita e pode recheá-los com o recheio que desejar. Ficam muito bem com sementes de papoila, nozes, compotas ou simplesmente polvilhados com açúcar de confeiteiro. Eles são macios e literalmente derretem na língua
Alforjes da vovó (alforjes)
Ceroso, frágil e cheio de lembranças
Ingredientes para a massa I.:
- 300g de banha (moída)
- 200g de farinha simples
A
Matérias-primas para II. massa:
- 250g de farinha simples
- 1 ovo
- 6PL de água fria
- 1 colher de sopa de vinagre
A
Preenchimento:
- sementes de papoula, amendoim, geléia, queijo cottage, maçãs cozidas, açúcar de confeiteiro
A
Abordagem:
1) Rota I: Misture a banha moída e a farinha simples em uma tigela
2) Cubra a massa preparada com uma toalha e deixe descansar. Enquanto isso, vamos preparar a segunda massa.
3) Caminho II: Peneire a farinha em uma tigela, adicione o ovo, o vinagre e a água. Sove uma massa lisa
4) Coloque esta massa sobre uma tábua enfarinhada e pese.
5) Espalhe a massa de amêndoa por cima com uma faca, ou espalhe por cima da primeira massa com um rolo.
6) Enrole a massa e amasse delicadamente até formar um retângulo. Dobre da esquerda e da direita para o centro e dobre novamente (da mesma forma que a massa folhada é feita). Deixe a massa descansar por 15 minutos. Repetiremos o procedimento mais 2 vezes.
7) Abra a massa assim assim processada até uma espessura de aproximadamente 0,5 cm e corte-a em retângulos de aproximadamente 12×8 cm. Você pode personalizar o formato dos assentos resultantes. Podem ser retângulos, quadrados, sacos ou grades.
8) Coloque uma colher do seu recheio preferido em cada retângulo, dobre e pressione suavemente as bordas para que o recheio não vaze durante o cozimento.
Nossa dica:
Se não quiser recheá-los, pode assá-los sem recheio e espalhar com geléia, marmelada ou outra pasta doce após o cozimento.
9) Coloque os retângulos em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno aquecido a 200 graus por aproximadamente 20 minutos.
10) Deixe os plantadores prontos esfriarem um pouco e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
11) Bom gosto.
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