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Apresentamos uma receita simples de pepino fermentado, que é preparado sem uso de açúcar, vinagre e cozimento. Uma escolha ideal para abastecimento de inverno, que irá deliciar-se com o seu sabor único e natural.
Receita de pepino para o inverno sem vinagre, açúcar e cozimento:
Ingredientes:
- pepinos em conserva
- pimenta a gosto
- aneto
- Salsinha
- raiz-forte com folhas de raiz-forte
- alho
- para 10 litros de água fria: 1 kg de sal
Método de preparação:
- Prepare uma infusão de 10 litros de água e 1 kg de sal. Se estiver marinando uma quantidade menor de pepinos, adicione 100 g de sal para cada litro de água.
- Lave e corte a raiz-forte, o endro e a pimenta malagueta em pedaços menores.
- Coloque o alho picado em potes de geléia limpos e secos.
- Camada de raiz-forte, endro, pimenta e pepino.
- Despeje o picles preparado para que os pepinos fiquem completamente submersos.
- Cubra os copos para que os gases possam escapar durante a fermentação.
- Coloque os copos em local adequado e coloque uma bandeja embaixo deles.
- Quando a bebida fica turva, o processo de fermentação começa. A fermentação leva de 3 a 5 dias.
- Após o final da fermentação, coar os pepinos e enxaguar os potes com água fria.
- Cubra os pepinos com água limpa e fria e feche bem as tampas.
Receita de vídeo:
Estes pepinos fermentados são fáceis de preparar e destacam-se pelo seu sabor natural e fresco. São a escolha ideal para abastecimento de inverno e uma excelente alternativa aos tradicionais pepinos em conserva. Bom apetite!
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