Cozinha

Os melhores pepinos para o inverno: sem vinagre, sem açúcar e sem cozinhar!

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Apresentamos uma receita simples de pepino fermentado, que é preparado sem uso de açúcar, vinagre e cozimento. Uma escolha ideal para abastecimento de inverno, que irá deliciar-se com o seu sabor único e natural.

Receita de pepino para o inverno sem vinagre, açúcar e cozimento:

Ingredientes:

  • pepinos em conserva
  • pimenta a gosto
  • aneto
  • Salsinha
  • raiz-forte com folhas de raiz-forte
  • alho
  • para 10 litros de água fria: 1 kg de sal

Método de preparação:

  1. Prepare uma infusão de 10 litros de água e 1 kg de sal. Se estiver marinando uma quantidade menor de pepinos, adicione 100 g de sal para cada litro de água.
  2. Lave e corte a raiz-forte, o endro e a pimenta malagueta em pedaços menores.
  3. Coloque o alho picado em potes de geléia limpos e secos.
  4. Camada de raiz-forte, endro, pimenta e pepino.
  5. Despeje o picles preparado para que os pepinos fiquem completamente submersos.
  6. Cubra os copos para que os gases possam escapar durante a fermentação.
  7. Coloque os copos em local adequado e coloque uma bandeja embaixo deles.
  8. Quando a bebida fica turva, o processo de fermentação começa. A fermentação leva de 3 a 5 dias.
  9. Após o final da fermentação, coar os pepinos e enxaguar os potes com água fria.
  10. Cubra os pepinos com água limpa e fria e feche bem as tampas.

Receita de vídeo:

Estes pepinos fermentados são fáceis de preparar e destacam-se pelo seu sabor natural e fresco. São a escolha ideal para abastecimento de inverno e uma excelente alternativa aos tradicionais pepinos em conserva. Bom apetite!

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Este artigo é fruto da inspiração que tiramos do canal do YouTube

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Fernando Pessoa
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