Você não precisa olhar para alimentação saudável com dúvidas. Se você temperar bem, ficará tão delicioso quanto os pratos normais.
Depois das festas festivas, com certeza você terá uma alimentação mais leve, que o ajudará a combater até mesmo com alguns quilos a mais. É muito importante comer de forma sensata à noite, quando não tiver queimado muitas calorias.
Que princípios você deve seguir?
- Prepare apenas pratos de vegetais que não sejam aquecidos por muito tempo para não perderem nutrientes.
- Dê preferência aos tratamentos térmicos cozinhar em água, no vapor e grelhar.
- Se você quiser fazer saladas mais grossas que satisfaçam até os homens, adicione maionese a elas. creme de leite ou molhos de iogurte. Tempere com pepino ralado, sal, pimenta e molho de soja e só depois junte aos demais ingredientes.
- Cumprir regra dos três terços. Um terço da refeição deve ser composto por proteínas como carne, tofu, ovos ou produtos de soja. O segundo terço é um acompanhamento saudável, por exemplo quinoa, arroz integral ou batatas cozidas com casca. A terceira parcela é composta por vegetais, que fornecem vitaminas suficientes.
- Use leguminosascom os quais você pode fazer ótimas receitas. Além das sopas, há, por exemplo, bolinhos assados e ensopados, que não se engrossam mais com farinha. O curry de fava também é excelente.
- É uma boa opção na hora de preparar comida quente sopa de legumes. Você pode fazer de várias maneiras, vai te saciar, não tem muitas calorias e vai fornecer ao corpo muitos nutrientes necessários.
- Com saladas verdes, eles sempre adicione algum componente proteico. Você pode ferver um ovo, adicionar tofu ou fazer uma pasta de queijo com requeijão, manteiga, cebola, sal e pimenta vermelha moída, que comerá no pão de arroz com a salada.
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Usar vapor
Especialistas recomendam a melhor maneira de processar alimentos cozimento a vapor. Além disso, os ingredientes permanecem frescos, têm melhor sabor e mais vitaminas. Ao mesmo tempo, você não receberá calorias desnecessárias do óleo. Desta forma, você pode processar tudo, desde carne até acompanhamentos.
Você tem uma escolha três opções:
- Você pode investir em panela a vaporem que você empilha vários andares uns sobre os outros e prepara ali um jantar completo.
- A segunda alternativa é usar vaporque você tem para aquecer pães ou bolinhos.
- A terceira opção é comprar uma panela com fundo perfuradoque você coloca em outra panela com água e pode cozinhar confortavelmente.
Hoje já podemos encontrar no mercado fornos a vapor que, entre outras coisas, utilizam o vapor para preparar refeições realmente saborosas e saudáveis.
Não se esqueça do peixe
À noite, você já deve ter tipos de carne mais fáceis de digerir. Além dos cachorros-galinha, vários tipos de peixes são uma excelente escolha. Basta grelhá-los ou assá-los no forno em papel vegetal. Algumas espécies, como o salmão, têm um sabor excelente quando preparadas no vapor. A grande vantagem é que assim não se desfarão durante o cozimento e terão mais vitaminas.
Ou ao assar no forno ou ao cozinhar no vapor, eles apenas uma gota de azeite, suco de limão, uma pitada de sal e uma grande dose de ervas.
Pequena dica: dobre o papel vegetal em forma de envelope, onde coloca o peixe temperado, um pedaço de manteiga e cubra tudo com uma gota de vinho antes de assar.
Risoto de Bulgur
Um excelente prato também é o risoto de legumes, que não faça isso de arroz, mas de bulgur.
Frite diferentes tipos de vegetais até ficarem semi-macios à base de cebola. Se não tiver tempo, use uma mistura congelada, mas a melhor opção é cortar abobrinha, champignon e berinjela em cubos menores.
Adicione o bulgur aos legumes cozidos, acrescente duas colheres de purê e ferva um pouco. Em seguida, despeje água na panela para que a mistura fique submersa.
Cozinhe lentamente sob a tampa e sirva a comida quente com queijo parmesão ralado por cima.
Tofu quente e frio
Sempre tenha tofu defumado, não defumado ou temperado na geladeira de casa como reserva. Você pode fazer um jantar bem rápido com ele, porque fica gostoso tanto frio quanto cozido. A base é temperar bem em ambos os casos.
Corte o queijo em cubos grandes, adicione sal, pimenta, azeite, ervas secas e frescas e possivelmente molho de soja. Deixe repousar pelo menos meia hora para que todos os sabores penetrem no tofu.
Se estiver preparando frio, adicione alho amassado à marinada e despeje o tofu temperado na salada.
Ao fritar em uma frigideira, você pode adicionar qualquer vegetal ao tofu, ou misturá-lo com o molho pronto e colocar por cima da massa quente.
Um truque simples para
Torrada de abacate
Após a limpeza, corte um abacate maduro em rodelas mais grossas para que não se desfaça. Peças tempere com limão, sal e pimenta. Prepare torradas, que você pode preparar de diversas maneiras.
- Espalhe manteiga em uma torrada, coloque o abacate, o ovo e polvilhe com salsa fresca.
- Esfregue o segundo pão com alho, coloque os tomates e o abacate, polvilhe com ervas frescas e lascas de parmesão.
- Ou coloque abacate e anchovas fatiadas na torrada. Você pode polvilhar com qualquer queijo.
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