Faça isso logo no início – e a cevada pérola ficará muito mais saborosa: um truque para cozinhar cereais
O mingau de cevada é um daqueles pratos que sobreviveu ao passar do tempo. No entanto, para muitas pessoas, o mingau de cevada causa emoções contraditórias, porque parece sem gosto.
Tudo isso pode ser corrigido adicionando alguns ingredientes logo no início do cozimento.
Um especialista da publicação da rede BelNovosti, chef e padeiro da quarta categoria, nos ensinou como fazer a coisa certa.
Caldo de qualidade
A base de qualquer prato é a sua base, e o mingau de cevada não é exceção.
Para preparar o mingau perfeito, faz sentido usar caldo. Acrescentará profundidade de sabor e aroma, dando ao mingau um sabor mais rico.
Especiarias perfumadas
As especiarias são o ingrediente chave na criação do sabor único do mingau de cevada pérola. Você pode tentar adicionar um pouco no início do cozimento:
• alho picado;
• cominho seco;
• coentro em pó.
Estas especiarias permitir-lhe-ão obter um aroma e sabor invulgares. Claro, ainda é importante respeitar as proporções.
Legumes para textura e sabor
Para deixar o mingau de cevada ainda mais balanceado e nutritivo, você pode adicionar vegetais no início do cozimento.
Por exemplo, cenoura, cebola e aipo complementam perfeitamente o sabor, além de enriquecer sua textura e propriedades nutricionais.
colher de manteiga
Adicionar um pouco de óleo no início do cozimento confere ao mingau de cevada um sabor mais rico e ajuda a evitar que grude.
Óleos naturais como azeite ou óleo vegetal são importantes para preservar o sabor natural do prato.
Anteriormente, falamos como fazer kvass refrescante caseiro: .
