Cozinha

Eu não vou deixá-los! De longe, as doenças me ignoram o ano todo e graças a esses truques sua coleção ficará linda mesmo depois do inverno

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Truques de uma dona de casa experiente que realmente funcionam. Por que cultivar ervas e como cuidar delas no outono e no inverno?

No outono, ainda está cheio de flores e insetos que as adoram. Atrás da casa, à sombra, há madressilva e hortelã. Ao sol, da primavera ao outono, a lavanda e a equinácea florescem em um canteiro perene. Os tapetes roxos feitos com alma de mãe são irresistíveis. O segredo da floração a longo prazo também reside nos seus efeitos medicinais, quais?

Quais são os efeitos medicinais das ervas?

folhas estreitas de lavanda

Não há nada de errado com seus efeitos calmantes. A erva ajuda com o nervosismo e facilita o adormecimento. Também pode ajudar com problemas estomacais. Reduz ligeiramente a pressão arterial e elimina o mau hálito. Você pode preparar, por exemplo, .Â

Equinácea roxa

Apoia o sistema imunológico, libera o trato respiratório durante resfriados. Também ajuda com problemas do trato urinário. No entanto, é melhor evitá-lo durante a gravidez.

menta cacheado

Mint está milagrosamente na cozinha. Suas folhas podem ser colhidas quase todo o ano. Beber chá de menta também relaxa o trato respiratório e facilita a expectoração. Muito do seu aroma fresco também é utilizado para enxaguar a cavidade oral.

Saudade de mãe – cabelo

O hálito materno tem efeitos benéficos na insônia, dores de cabeça, tonturas, nervosismo. Também ajuda com resfriados, dores de garganta e infecções do trato urinário.

Xarope saboroso e medicinal adequado como presente de Natal…

Melada medicinal

Honeydew é indicada contra flatulência e cólicas, tem efeito fortalecedor e calmante e proporciona apetite por comida. Apoia a produção de muco, supressão de cólicas gástricas, supressão de cólicas menstruais e também auxilia no tratamento de doenças do trato urinário. O chá fortalece o estômago e tem efeito benéfico contra a flatulência. É adequado beber antes de dormir. A limonada reduz a atenção, então considere dirigir.

Hora de coletar e armazenar ervas para cozinhar, etc.

Coletamos melada e hortelã em uma bebida durante todo o verão. Nada é mais refrescante no verão do que água gelada com limão e principalmente com folhas de hortelã e melada. Armazenamos folhas secas de hortelã e melada em recipientes herméticos e as usamos para fazer chá durante o outono e o inverno.

Cuidado com as primeiras geadas do outono

Também colocamos madressilva e hortelã em vasos de flores para passar o inverno na estufa, para que estejam prontas para a cozinha antes que as mesmas ervas cresçam no jardim. Algumas plantas ficam melhor na varanda em vasos de flores do que em um apartamento aquecido.

Não se esqueça de coletar as sementes

A época de colheita para cultivo posterior é quando as flores ficam marrons e as sementes endurecem. As sementes devem estar o mais maduras possível para assumirem o controle na primavera.

Colhemos sob uma chuva agradável e seca e cortamos as cabeças com as sementes com uma tesoura afiada e as colocamos em um saco de papel ou envelope. Para a secagem, podemos usar um escorredor velho da estufa, onde penduramos os sacos com sementes com estacas. Sol e secura suficientes evitarão o apodrecimento das sementes e a formação de mofo. Um marcador é uma ótima ferramenta para colecionar. Se não escrevermos o nome da planta no saco, podemos facilmente misturá-los.

Hora de limpar as ervas

Vamos retirar as partes secas das plantas perenes. Também podemos deixar as sementes nas ervas. As flores secas de equinácea são muito decorativas no inverno.

É hora de lidar com a moeda rebelde que continua se expandindo. Conosco, ela colhia morangos. Encurtamos as raízes e pegamos novas plantas, que transplantamos para o local onde crescem. Também podemos aprisioná-lo num vaso onde o plantamos no solo, o que limitará a sua propagação descontrolada.

Como cultivar ervas corretamente

Novas ervas podem ser propagadas por estacas, divisão da planta-mãe ou sementes. No início do outono cortamos a lavanda, depois secamos os caules e as flores. Coloque as mudas em vasos de flores com terra boa e coloque-as em uma janela ensolarada. Ao plantar no solo esperamos até que não haja geadas, pois podem facilmente queimar a planta. Multiplique melada e hortelã na mesma quantidade com estacas. Porém, não os colocamos diretamente no solo, mas primeiro os deixamos formar raízes em um copo d’água. Quando criam raízes, nós os transplantamos para o solo. Ervas saborosas estarão sempre ao seu alcance na janela da cozinha.

1) Encha a panela misturando areia com composto. Pressione o composto sob a borda com os dedos e regue bem.

2) Os rebentos sem floração e com folhas suficientes são adequados para propagação. Usamos uma faca afiada e cortamos o caule lignificado sem flores. Deixamos o broto com 10–13 cm de comprimento. Retiramos as folhas da parte inferior do caule e deixamos apenas dois ou três pares de folhas no topo.

3) Faça um furo no composto com um lápis. Antes de plantar, mergulhe as mudas em um estimulador de enraizamento de plantas. Os potes de terracota são mais estéticos e ecológicos do que os recipientes de plástico.

4) Cubra a panela com um saco plástico, que prendemos com um elástico na borda da panela. Depois de um mês, ganhamos uma nova planta. Podemos colocar com uma panela na varanda, na cozinha. Nós o transplantamos para campo aberto somente na primavera, após as geadas. Só regamos por baixo na tigela embaixo da panela. Verificamos regularmente as raízes puxando suavemente o caule. Se resistir ao revestimento, o cultivo foi bem sucedido.

O que mais você vai fazer no outono?

Limitaremos a rega de ervas em recipientes exteriores.

Protegemos plantas herbáceas em recipientes externos com juta. Movemos as ervas da panela para o inverno para a parede sul do prédio aquecido, onde o vento não sopra.

Secamos as ervas recolhidas à sombra, em pequenos molhos e à temperatura de 35 °C.

Doamos o excesso de plantas para amigos.

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.