Como cozinhar ovos cozidos perfeitos: aqui está o que você precisa fazer imediatamente após a fervura – muitos gourmets não sabem disso
Para ferver os ovos adequadamente, você precisa seguir duas recomendações.
Primeiro: o produto deve ser mantido em água fervente por alguns minutos – depende do tipo de prato que o gourmet deseja obter.
Segunda recomendação: depois de decorrido o tempo, você precisa realizar uma ação simples.
Yulia Arkhipova, especialista na área culinária da publicação da rede Belnovosti, cozinheira e padeira de quarta categoria, compartilhou os segredos para preparar ovos cozidos perfeitos.
Tempo de cozimento
A duração do cozimento depende da versão do prato que o cozinheiro deseja obter.
Se o objetivo é comer ovos cozidos, é necessário cozinhá-los por 4 a 6 minutos.
Há necessidade de ferver os ovos, é necessário mantê-los em água fervente por 10-12 minutos.
A contagem regressiva deve começar imediatamente após o aparecimento das primeiras bolhas na água.
O que fazer com ovos cozidos
Assim que acabar o tempo, os ovos devem ser transferidos para um recipiente com água fria (ou mesmo gelada).
Alguns cozinheiros amadores cometem um erro ofensivo: drenam o líquido quente da panela e despejam água em baixa temperatura sobre os ovos cozidos restantes no recipiente.
Essa abordagem é ruim porque o processo de cozimento não para imediatamente.
Mas o resultado deve ser instantâneo! Portanto, retire cuidadosamente cada ovo com um garfo e transfira-o para outro recipiente com água fria previamente derramada.
Se fizer isso, os ovos manterão a consistência perfeita e serão fáceis de descascar.
