Como cozinhar bolinhos corretamente Ao cozinhar bolinhos, adicione uma pitada de bicarbonato de sódio à água para evitar que fiquem pegajosos. Os bolinhos devem ser sempre cozidos sem tampa. A água só deve ser fervida em fogo brando.
Bolinho quente
Corte-o com barbante ou linha.
Dica – Bolinhos de caneca
Misture 2 xícaras de leite, 2 xícaras de croissants, 2 xícaras de farinha semi-grossa, 2 xícaras. Em seguida, misture delicadamente 2 claras de ovo batidas na mistura. Despeje a massa em canecas untadas com manteiga de modo que a mistura fique 2/3 cheia. Coloque as xícaras em água quente e cozinhe sob a tampa em fogo brando por cerca de 25 minutos. Experimente adicionar um pouco de salsa à massa.
Arroz
- Se queimou o arroz, coloque uma fatia de pão por cima e depois de um tempo você vai tirar o gosto de queimado.
- Ele não se desfaz se você adicionar um pedaço de carne durante o cozimento.
- Você pode evitar que ferva se adicionar um pouco de leite frio à água fervente, se o arroz começar a ficar com uma cor acinzentada, adicione um pouco de suco de limão, para que fique branco.
- O arroz é cozido uniformemente se o prepararmos em um recipiente de paredes grossas.
Sobras de arroz
Você não precisa jogar fora o arroz restante! Coloque em um saco para micro-ondas e congele. Se quiser usar, basta colocar junto com o saquinho em água quente e aquecer dentro dela.
Arroz Arbóreo
Possui grãos curtos que absorvem muito líquido. São especialmente adequados para molhos.
Arroz Bulgur
Você não precisa esperar até o ponto de ebulição ao ferver em água morna. É utilizado principalmente em sopas ou saladas.
Arroz parbolizado (natural)
Cozinhe por cerca de 10 minutos. este arroz tem um excelente e intenso sabor a nozes.
Arroz Patná
Arroz de grão longo que permanece branco quando fervido. Use-o para molhos.
Macarrão
- Combine tipos de massa mais finos (espaguete) com molhos leves e tipos mais grossos (fusilli) com molhos de carne.
- Ocos e curtos, pegam muito bem molhos com pedaços de carne e vegetais.
- Adicione longos e estreitos aos molhos de peixe e frutos do mar preparados em azeite
Cozinhar macarrão
- Se a massa for cozinhada na sopa, deve ser cozinhada separadamente, caso contrário a sopa pode ficar turva. Após o cozimento, escorra e enxágue com água.
- A massa é cozida em bastante água, caso contrário pode grudar. Após o cozimento, adicione algumas gotas de azeite ao macarrão.
- Preparamos a massa cozinhando-a com adição de molhos, dos quais os molhos de tomate e natas são os mais indicados, e que complementam cogumelos, salmão ou vieiras. No entanto, a massa também é adequada como acompanhamento de pratos de carne.
- Para evitar que a massa ferva durante o cozimento, coloque um pouco de óleo na água e a massa não grudará.
- Sempre os colocamos em água fervente.
Cozinhar macarrão
- Massa barata sempre ferve.
- Se você cozinhou macarrão feito com farinha dura, não precisa enxaguar, apenas escorra e misture algumas gotas de óleo.
- Existem massas expressas que são cozidas por apenas 3 a 5 minutos.
- Depois de adicionar sal à água que começou a ferver, o aquecimento da água diminui.
Batatas fritas mais crocantes
Frite as batatas fritas em óleo bem quente, retire, deixe esfriar e mergulhe novamente no óleo quente. Frite-os até que estejam num prato.
Melhor macarrão
O macarrão ficará mais saboroso se você adicionar um cubo de caldo (carne ou vegetal).
Purê de batatas
Adicione clara de ovo em neve e leve ao forno, ficará mais macio e leve.
Salada de batata
Em vez de maionese, experimente adicionar iogurte branco misturado com creme de leite à salada de batata, a salada ficará mais fresca e leve.
Melhor salada de batata
A salada ficará mais saborosa se, em vez de cebola crua, você adicionar cebola, que você corta e cozinha brevemente em caldo de carne.
