Costeletas de carne de peru têm poucas calorias e contêm uma grande quantidade de microelementos úteis.
Só há um problema: se cozinhado incorretamente, segundo um especialista da publicação online BelNovosti Cook, existe o risco de o prato ficar seco e duro.
Por isso, chefs experientes incluem na carne picada, por assim dizer, elementos adicionais que tornam as costeletas macias e saborosas.
Pão
Um pão embebido em leite é uma forma popular entre as donas de casa de deixar as costeletas mais macias. Também é adequado para peru. O melhor é usar pão de ontem levemente seco, pois vai absorver mais umidade e deixar as costeletas ainda mais macias.
Vegetais
Às vezes são usados como alternativa ao pão normal. Abobrinha, batata, abobrinha, cenoura – todas funcionam. Porém, é importante não exagerar e escolher apenas um tipo de vegetal, caso contrário a carne picada ficará muito líquida e o sabor da carne será suprimido pelos aditivos.
Cebola
Deve haver bastante nas costeletas de frango, a proporção ideal é de 1 parte de cebola para 5 partes de carne. Para obter costeletas perfeitas, você pode bater metade da cebola no liquidificador, cortar a outra metade em cubos e fritar na manteiga. Em seguida, passe a cebola frita junto com a carne por um moedor de carne. Assim, as costeletas não só ficarão suculentas, mas também terão um delicado sabor cremoso.
Água
Se mesmo depois de adicionar tudo o que for necessário a carne picada ainda estiver densa e seca, pode-se adicionar um pouco de água fria.
Anteriormente, dissemos o que acontecerá se você adicionar creme de leite.
