Procurando uma maneira rápida e saborosa de aproveitar a abobrinha? Coloque-os em uma cobertura distinta e levemente picante.
Graças a esta receita simples, você poderá preparar em pouco tempo uma iguaria deliciosa e crocante, que irá enriquecer seu cardápio e certamente diversificar seu estoque caseiro de legumes em conserva. Você nem precisará atrasar o longo enlatamento!
Fonte: Youtube
Preparação de ingredientes
Antes de começar a preparar a abobrinha em conserva, reúna todos os ingredientes necessários. O que você vai precisar? Para esta receita você usará 500 g de abobrinha jovem, 3 dentes de alho, 1 colher de açúcar, 1 colher de sal.
Para preparar a marinada, prepare 200 ml de vinagre de vinho branco, 200 ml de água, 150 g de açúcar, 2 colheres de molho de soja, pimenta moída na hora, 0,5 a 1 colher de sal, ou pimenta malagueta ou pimenta caiena.
Comece com o picles
Primeiro, faça picles com os ingredientes acima. No final tempere a seu gosto, deve ficar nitidamente agridoce-salgado e levemente picante.
Limpe a abobrinha
Em seguida prepare a abobrinha. Se estiver usando pedaços jovens, não há necessidade de retirar a casca ou as sementes. Basta lavá-los, cortar as pontas e cortar ou ralar como quiser. As abobrinhas mais velhas têm casca dura e sementes duras, por isso é melhor descascá-las, cortá-las no sentido do comprimento e retirar o centro com as sementes com uma colher de sopa.
Abobrinha em conserva
Corte a abobrinha lavada em rodelas bem finas, acrescente o alho, o sal e o açúcar. Misture a mistura com cuidado e deixe descansar por uma hora. Em seguida, escorra e enxágue as abobrinhas em água fria e deixe escorrer bem em uma peneira.
Encha os copos
Nesta fase, prepare frascos resseláveis absolutamente limpos e estéreis. Coloque neles a abobrinha preparada e cubra com o picles levemente resfriado. Feche bem os potes e você poderá saborear a abobrinha em conserva no dia seguinte.
Um acompanhamento e lanche saudável
As abobrinhas em conserva são ricas em vitaminas e minerais e são uma alternativa saudável e saborosa aos lanches e lanches não saudáveis. Têm um sabor excelente e são adequados como acompanhamento para uma grande variedade de pratos. As abobrinhas em conserva podem durar até três semanas na geladeira, desde que não sejam consumidas antes disso.
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