Os dias quentes estão aos poucos se tornando um fenômeno cotidiano, por isso vale a pena trocar o cardápio habitual por algo mais leve. Aqui a culinária italiana é excelente, principalmente esta maluca sopa napolitana. A combinação destes sabores é uma verdadeira obra-prima e o conselho para a próxima porção está garantido.
E se substituíssemos o caldo clássico por uma sopa um pouco mais leve, vinda diretamente da cozinha italiana. Em maio, para mim reina suprema a sopa napolitana, que é muito fácil de preparar e tem gosto de algo da melhor trattoria. Você só precisa de alguns ingredientes para mergulhar nos sabores da ensolarada Itália, e eles são todos baratos e facilmente disponíveis.
Substitua o caldo por sopa napolitana. Esse gosto maluco é viciante
Quando o sol está brilhando e as temperaturas estão subindo rapidamente, é provável que ninguém esteja com disposição para sopas quentes e grossas. Por isso vale trocar o caldo ou o repolho por um sabor um pouco mais leve direto da Itália. Em maio, uma sopa napolitana incrivelmente deliciosa chegou à minha cozinha e, desde então, tenho servido pelo menos uma vez por semana. O que há de tão maravilhoso nela? A combinação de sabores simples dá um acabamento incrível que não pode ser apagado da memória por muito tempo.
O segredo da sopa napolitana é, claro, a simplicidade e, acima de tudo, o amor e o esforço que você dedica a ela. Cenoura, cebola, salsa, macarrão e endro reinam supremos. Claro que a lista não poderia ficar completa sem o queijo, que não só engrossa lindamente a nossa sopa, mas também lhe confere carácter. A comida fica pronta em menos de meia hora e desaparece da panela ainda mais rápido!
Sopa napolitana ideal para dias quentes – a adição de queijo garante um banquete para todos os sentidos
Ingredientes:
- 1 litro de caldo ou caldo,
- 180 g de queijo gouda processado,
- 1 xícara de lascas de cheddar,
- cebola,
- 2 cenouras,
- salsa ou endro fresco,
- 2 colheres de sopa de manteiga,
- sal,
- pimenta,
- 2 folhas de louro,
- 3 grãos de pimenta da Jamaica
- macarrão para servir.
Método de preparação:
- Primeiro prepare os legumes. Corte a cebola em tiras e rale a cenoura e a salsa num ralador grande.
- Refogue a cebola na manteiga em uma panela, depois acrescente a cenoura e a salsa.
- Quando os vegetais estiverem bem dourados, acrescente o caldo. Adicione a folha de louro e a pimenta da Jamaica e cozinhe tudo por 15 minutos.
- Enquanto isso, cozinhe o macarrão al dente.
- Após este tempo, acrescente o queijo derretido e o cheddar à sopa.
- Cozinhe a sopa até o queijo derreter bem.
- Por fim, tempere a sopa com sal, pimenta e endro ou salsa.
- Sirva a sopa napolitana com macarrão cozido, divirta-se!
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