Como é preparada a sopa de tomate? A receita da sopa de tomate é um clichê, mas é justamente esse clichê (embora delicioso) que queremos dissipar. Você conhece a versão italiana da sopa de tomate? Se não, você está perdendo. Hoje vamos compartilhar uma receita de sopa de tomate com um toque sulista. Você se sentirá imediatamente como se estivesse no Lago de Como.

A sopa de tomate é a princesa dos almoços eslovacos e nós cozinhamo-la com muita frequência. Porém, a sopa de tomate preparada sempre da mesma forma pode tornar-se enfadonha com o tempo. Não se preocupe, temos para você uma receita de sopa de tomate em uma versão totalmente nova, mas também saborosa. Você conhece a sopa Solferino? Se você ainda não cozinhou, com certeza deveria conhecê-lo. É a versão italiana da sopa de tomate, mas com ingredientes mais saborosos. Lamber os dedos é um eufemismo.

Sopa de tomate à italiana. Esta versão vai te levar de férias

Ingredientes:

  • 1 litro de caldo ou caldo,
  • 1 litro de passata de tomate,
  • 1 lata de ervilhas enlatadas,
  • 2-3 batatas,
  • 1 alho-poró pequeno,
  • 1 cebola,
  • queijo mussarela (cerca de 200 g),
  • 18% de creme (creme de leite),
  • sal, pimenta, açúcar,
  • óleo ou manteiga para fritar.

Sopa de tomate italiana – como preparar:

  1. Descasque as batatas e corte-as em cubos. Em seguida, adicione-os ao caldo. Cozinhe até ficarem macios.
  2. Pique a cebola e o alho francês e frite-os num pouco de manteiga ou azeite. Em seguida, adicione à sopa fervente.
  3. Escorra as ervilhas e bata metade delas, depois coloque o purê e o restante das ervilhas na panela. Você também pode usar ervilhas congeladas – nesse caso, vale a pena esperar até que descongelem.
  4. Despeje a pasta de tomate na sopa fervente e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Em seguida, adicione as natas e tempere a sopa a gosto com sal, pimenta e açúcar. Uma gota de vinagre de vinho acompanha bem a sopa Solferino.
  5. Despeje a sopa quente em pratos e polvilhe generosamente com mussarela ralada. Fica melhor com croutons de ervas.

E você vê, sopa de tomate não é só aquela feita com concentrado de tomate? Se você está com vontade de uma sopa realmente saborosa e revigorante, esta versão de sopa de tomate vai roubar seu coração e seu paladar. Acho que vale a pena experimentar esta receita, mesmo que apenas por curiosidade.

Artigos relacionados:

A sopa mais elástica que já vi. Sopa Sorrel pode se esconder

Sopa de cogumelos numa versão totalmente nova. Isso não é servido por nenhum membro da família