A sopa de repolho com chucrute será comida até a última colher se você usar estes truques: para ajudar as donas de casa
A sopa de chucrute é um verdadeiro clássico da culinária que está associada ao conforto e a um lar acolhedor.
Como o frio está chegando, a cozinheira Yulia Arkhipova, especialista da publicação online BelNovosti, decidiu compartilhar os meandros de preparar um prato que pode aquecer nos dias mais frios.
A base de qualquer sopa é o caldo
Para deixar a sopa de repolho realmente saborosa, recomenda-se utilizar diversos tipos de carne para cozinhar o caldo.
A combinação de carne suína e bovina dará ao prato uma riqueza especial, e a adição de frango o tornará leve e saboroso.
Lembre-se: o caldo ficará concentrado e saboroso se você cozinhar a carne por bastante tempo – pelo menos duas horas em fogo baixo.
Fritar legumes
Certifique-se de adicionar cebolas e cenouras fritas à sopa de repolho, douradas em uma frigideira com adição de óleo vegetal. Se desejar, você pode adicionar extrato de tomate à fritura – isso deixará o sabor da sopa de repolho ainda mais intenso.
Chucrute
Ao preparar sopa de repolho, você não pode simplesmente colocar chucrute na frigideira. Antes disso, recomenda-se fritar em uma frigideira em óleo vegetal, primeiro espremendo-o da salmoura e cortando-o em pequenos pedaços.
