A receita clássica de tomate em conserva consiste em vegetais inteiros com cebola e pimenta da Jamaica.
Um lanche que está sempre à mão na mesa no inverno. Mas existe uma maneira de preparar tomates para o inverno, que não teria vergonha de colocar na mesa de festas.
A especialista da publicação online BelNovosti Yulia Arkhipova, cozinheira e padeira da quarta categoria, nos contou como cozinhar.
Você precisará de:
- tomate 1kg;
- alho 2-3 dentes;
- pimenta da Jamaica 2-3 ervilhas;
- coentro moído 1 colher de chá;
- óleo vegetal 50ml;
- sal 1,5 colher de chá;
- açúcar 1,5 colher de chá;
- vinagre (9%) 30 ml;
- endro e manjericão a gosto.
Como cozinhar
1. Para enrolar, escolha tomates “cremosos” com polpa e casca densas. Eles precisam ser lavados e cortados em quatro partes.
2. Coloque numa tigela, polvilhe com sal, açúcar, coentros e junte o alho passado numa prensa. Mexa e acrescente o vinagre e o óleo vegetal, deixe por 15 minutos.
3. Coloque a peça de trabalho em frascos esterilizados até o topo e cubra com as tampas.
4. Coloque os potes em uma panela com água e leve ao fogo para esterilizar por 15-20 minutos.
5. Quando estiver pronto, enrole os potes, vire-os e guarde-os sob um cobertor até que esfriem e depois guarde-os.
