Dicas úteis

Minha cunhada me ensinou como cortar rapidamente uma cebola em tiras finas sem faca, fatiador e tábua de cortar

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Recentemente aprendi um ótimo truque com minha cunhada: como cortar cebolas em tiras finas sem usar faca ou cortador de cozinha. Desde que experimentei, tenho usado esse truque para fatiar cebolas o tempo todo.

O intensificador perfeito que uso diariamente

Para isso nem precisamos de tábua de cortar, a cebola está perfeitamente repartida e pronta para processamento posterior. Este método de fatiar é especialmente bom para saladas.

Claro, você pode usar uma faca de cozinha comum, mas nesse caso não obteremos o resultado desejado.

E numa situação em que você só precisa de um pouco de cebola, não precisa sujar a tábua e outros acessórios de cozinha.

Um novo método de cortar cebolas

Nesses casos, sempre uso esse método de fatiar cebolas.

Então, vamos começar.

Na minha geladeira sempre tem metades de cebola e cenoura que tenho de preparos anteriores.

Sempre tenho onde usá-los – seja para carne, depois para salada e assim por diante.

Prepare-se um descascador de vegetais comum.

Começamos a fatiar a cebola pela borda diretamente na salada ou na frigideira, para não precisarmos usar tábua de cortar.

Este processo levará apenas alguns segundos.

Usando um raspador, passamos da “cabeça” à raiz.

O resultado são tiras de cebola finas e cortadas uniformemente.

Outros truques que você pode equilibrar com ouro na hora de cozinhar

O segredo da carne suculenta

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A carne seca muito facilmente durante o preparo. Para evitar isso, coloque-o em salmoura um pouco antes de cozinhar.

Tudo que você precisa é de três copos de água, 1/4 xícara de sal e 1/4 xícara de açúcar.

Coloque a carne assim colocada na geladeira por pelo menos uma hora (depende do tamanho e espessura da carne). Porém, esse tempo não deve ultrapassar 8 horas.

As melhores panquecas

Sempre adicione à massa de panqueca 2 colheres de sopa de creme.

A massa ficará lindamente fofa e com melhor sabor.

O segredo da especiaria

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É uma boa ideia assar os temperos selecionados em uma panela por um tempo até que comecem a cheirar mal.

Misture sua própria mistura de temperos e prepare o prato de acordo com as instruções.

Purê de batatas

Escolher as batatas certas é muito importante. Para obter o sabor e a consistência perfeitos, adicione sempre um pouco de leite e manteiga. Escorra sempre bem a água das batatas.

Se você quiser que o mingau tenha um sabor realmente luxuoso, adicione sempre purê de batata chantilly e um pouco de manteiga.

Mas nunca frio, mas leve quase à fervura e depois misture com as batatas quentes.

Você tem batatas velhas e quer que tenham gosto de novas? Experimente este truque!

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Ao cozinhar batatas sempre adicione a eles um pedaço de cenoura fresca. Não é para decoração, nem por questão de cor, carotenoque as cenouras contêm, pode proteger a vitamina C nas batatas (e elas não têm muita vitamina C, quanto mais velhas, menos têm).

Esta é uma dica muito simples, mas muito útil, sobre como aproveitar ao máximo sua comida favorita.

Além disso, as batatas terão um sabor muito melhor.

Um bife perfeito

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Se você quiser fazer o bife perfeito, nunca cozinhe a carne que acabou de tirar da geladeira.

Aguarde pelo menos 1-2 horas para que atinja a temperatura ambiente.

Graças a isso, será torrado uniformemente. A carne também deve ser liberada de umidade desnecessária antes de assar.

Arroz

Se você quiser se o arroz ficar branco como a neve após o cozimento, adicione 1/3 de suco de limão à água. Depois de cozido, o arroz ficará perfeito. Se quiser que o arroz fique perfeito no sabor, não se esqueça de molhá-lo. Molhar o arroz antes de cozinhar é muito importante e muitas vezes as pessoas não percebem isso quando se preparam em casa.

A imersão só pode ser omitida no caso dos grãos longos (porém, não deve ser usado mesmo aí), para o arroz redondo e integral, embebemos pelo menos 30 minutos – 1 hora antes de cozinhar.

Ovo frito

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Ao preparar ovos mexidos, adicione amido de milho. O amido melhora o sabor do prato final e ao mesmo tempo acelera o processo de cozimento.

Massa leve e fofa

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Fernando Pessoa
Nos meus artigos, partilho dicas úteis sobre jardinagem e culinária em português. Conheça as minhas ideias únicas para melhorar o seu jardim e preparar pratos deliciosos.