A temporada da couve-flor ocorre duas vezes por ano. Iremos aproveitá-lo primeiro durante a primavera. Temos de esperar pela próxima colheita até ao Outono, altura em que poderemos encontrá-la nos mercados por um período significativamente mais longo. Na nossa região, o mais popular é o clássico branco, mas se quiser preparar pratos visualmente atraentes experimente a inusitada variedade roxa e verde.
Iremos aconselhá-lo sobre como melhorar o seu favorito:
Sopa de couve-flor
Na Eslováquia, preferimos duas formas de preparar sopas. A primeira é em forma de caldo com legumes. Você também pode melhorar isso facilmente misturando-o completamente e servindo com croutons temperados. A segunda alternativa é o tinto com adição de pimenta moída. Nesse caso, você pode combinar couve-flor com brócolis ou adicionar abobrinha.
Mas se quiser fazer a sopa de uma forma completamente diferente, nesse caso pode experimentar o creme. Ferva a couve-flor no caldo, acrescente um dente de alho e misture bem. Adicione o creme de leite e cozinhe mais um pouco.
Você também pode experimentar uma versão picante ao estilo asiático, adicionando leite de coco, gengibre e pimenta à sopa. Ou faça minestrone, onde a couve-flor é o ingrediente principal.
Ou experimente a combinação tripla de outono – couve-flor, Hokkaido, erva-doce:
Na temporada com abóbora Hokkaido. Hoje em combinação com erva-doce e couve-flor. Sempre desejei o melhor hokakido para poder…
Couve-flor frita
Como seria o verão se não desfrutássemos de uma combinação de couve-flor frita, batata nova com salsa e salada de pepino? Também vamos melhorar esse clássico para você e você pode até prepará-lo de forma saudável.
Depois de preparar os ingredientes para o wrap triplo, adicione queijo ralado, páprica defumada e suas ervas ou temperos preferidos à farinha de rosca. Enrole a couve-flor, que ficará com um sabor excelente graças a estes ingredientes. Porém, não frite depois, mas guarde em papel vegetal. Regue com um pouco de azeite e leve ao forno. A couve-flor ficará mais suculenta e macia.
Ou experimente costeletas de couve-flor igualmente deliciosas:
Couve-flor frita de uma forma um pouco diferente, mas muito bonita.
Couve-flor assada
Você pode fazer as alterações mais fáceis com couve-flor assada. Basta adicionar outros ingredientes interessantes e torna-se um prato completamente diferente.
Se quiser engrossar, nesse caso acrescente o frango cortado em pedaços e frite rapidamente no óleo. Se quiser obter um sabor contrastante, misture tomate cereja ou azeitonas com couve-flor. Até mesmo mudar o queijo faz maravilhas. Se adicionar algo com um sabor distinto, mudará completamente toda a refeição. Novamente, você pode misturar qualquer vegetal e experimentar temperos mais fortes.
Ou experimente este com tomate, tofu e pão ralado:
Couve-flor à moda indiana
Experimente esta interessante combinação de sabores e você terá sua receita de couve-flor mais popular.
Primeiro, frite a cebola e o alho no azeite e na manteiga. Em seguida, adicione uma mistura de especiarias aromáticas – cominho moído, curry, açafrão, pimenta malagueta, pimenta preta, coentro. Aqueça tudo brevemente em óleo para desenvolver os sabores. Corte a couve-flor em pequenos floretes, limpe as batatas e corte-as em cubinhos. Em seguida, adicione-os à base e misture tudo. Despeje cerca de um decilitro de água e despeje as ervilhas congeladas por cima. Agora cubra a comida com uma tampa e deixe ferver um pouco. Em seguida, mexa ocasionalmente até que os vegetais estejam completamente macios. No final polvilhe o topo com salsa fresca e pode servir.
Batatas, couve-flor, cebola e algumas especiarias indianas criam um delicioso…
Curry de couve-flor e abóbora
Vamos ficar mais um pouco na Áustria e preparar um excelente curry de outono. Versões vegetais deste prato também são populares aqui. A receita é exatamente a mesma do preparo clássico. Frite a pasta de curry em óleo e acrescente vegetais. Além da couve-flor, misture a abóbora limpa e fatiada. Ao fritar um pouco, cubra-os com caldo e leite de coco. Deixe cozinhar tudo e saboreie a couve-flor em versão picante.
Ou experimente o excelente goulash de couve-flor:
Que tal sobremesas de couve-flor?
Você tem coragem de comer couve-flor de sobremesa? Pode ser uma surpresa para você, mas no exterior eles usam isso com muita frequência. Este vegetal por si só não tem um sabor muito pronunciado, pelo que pode afiná-lo utilizando ingredientes doces. É assim que se fazem cheesecakes, sobremesas de chocolate e brownies. Você pode misturá-lo na massa ou cozinhá-lo na parte cremosa.
Couve-flor enlatada também em estoque
Você pode até ferver a couve-flor. Você esteriliza exatamente da mesma maneira que os pepinos. Coloque as cenouras e as cebolas no fundo dos copos. Em seguida, empilhe a couve-flor, que você divide em florzinhas. Cubra com uma marinada agridoce e ferva em banho-maria por apenas dez minutos para mantê-lo crocante. Em alguns países, eles até preparam para fermentação.
Acompanhamentos simples de couve-flor
Atualmente, o acompanhamento mais famoso desse vegetal é o arroz de couve-flor. Isso é muito fácil de fazer, pois basta cortar a parte de cima das rosas com uma faca e depois fervê-las em água aromatizada. Mas se quiser realçar o sabor, faça-o inteiro. Pegue uma panela grande e cozinhe nela uma cabeça inteira de couve-flor. Quando estiver completamente macio, retire-o e cubra-o rapidamente com fatias de queijo para que tenha tempo de derreter. Em seguida, corte em pedaços e acrescente como acompanhamento à carne. Você também pode assar inteiro no forno, mas primeiro pincele com uma mistura de iogurte misturado com temperos.
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