Temporada de espargos está se aproximando rapidamente. Começa em meados de abril e tradicionalmente termina em 24 de junho, quando é comemorada a festa de João. Os espargos são ricos em vitaminas e minerais essenciais, por isso vale a pena comê-los neste período. Quanto custa o aspargo e como prepará-lo? Explicaremos como isso afeta nossa saúde.

Propriedades dos espargos – como isso afeta a saúde?

Os espargos são vegetais de baixíssimas caloriasporque contém apenas 18 quilocalorias por 100 g. Isso se deve ao fato de ser composto por 90% de água. Por esta razão, é ideal para pessoas que seguem uma dieta redutora e cuidam do corpo.

Apesar do seu elevado teor de água, os espargos têm alto teor de nutrientes. Seu consumo fornece vitaminas ao corpo, entre outras coisas Vitaminas A, C, E e grupo B. Também é extremamente rico em:

  • cobre
  • selênio
  • fósforo
  • manganês
  • zinco
  • ferro
  • potássio
  • magnésio
  • cálcio

Além disso, irá complementar os aminoácidos em falta, saponinas, compostos fenólicos e flavonóides.

O consumo regular de espargos beneficia a nossa saúde. O primeiro importante a propriedade dos espargos é o seu efeito anti-envelhecimento. Compostos e nutrientes retardam o processo de envelhecimento e eles neutralizam a influência dos radicais livres. Portanto, eles têm propriedades desintoxicantes, previnem o desenvolvimento do câncer.

Os espargos também podem ter um efeito positivo na função cerebral. Isto se deve ao alto teor de ácido fólico e vitamina B12. Esses ingredientes eles melhoram as funções cognitivas apoiando a aprendizagem e a memória. O ácido fólico também afetará o funcionamento do sistema nervoso e o desenvolvimento do feto. Portanto, as gestantes devem incluí-lo em sua alimentação.

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Além disso espargos reduz o açúcar no sangueque protege contra o diabetes tipo 2. Também reduzirá o colesterol e a pressão arterial. Também ajuda com insônia, infecção urinária, flatulência ou baixa imunidade.

Quanto custam os aspargos?

Em março e abril de 2024, o preço dos aspargos nas redes varejistas varia cerca de de 4,50 a 6,50 euros por 500g.

Como preparar aspargos verdes para o jantar?

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Espargos verdes para o jantar pode ser consumido de muitas maneiras diferentes. Entre outras coisas, também pode ser consumido cru. Então retém a maior parte das vitaminas e minerais. Você também pode ferva, frite ou até asse. Cada uma dessas opções vai bem como acompanhamento para o jantar.

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Como cozinhar aspargos?

Os espargos devem ser cozidos em panela altapara que suas flores possam ser vistas acima da água. Faça um curativo nela enfie e coloque em água fervente. Se optar por espargos verdes, adicione uma pitada de sal à água e cozinhe por aprox. 4 minutos.

Para os aspargos brancos, cozinhe por aproximadamente 15 minutos. É importante não adicionar sal à água desses vegetais. Após este tempo deve estar macio.

Como preparar aspargos em uma frigideira?

Frite os aspargos crus em manteiga quente, até ficar marrom. Legumes preparados desta forma não deve ser salgado. Acompanha muito bem molho holandês e ovos.

Os espargos verdes podem ser comidos inteiros?

Os espargos verdes não são consumidos inteiros. Antes do consumo remova pontas lenhosas. Você também pode remover a casca com um descascador de vegetais comum. No entanto, isto não é necessário no caso de espargos verdes frescos e jovens.

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