Muffins salgados bem macios: preparo para a segunda-feira de Páscoa e vendem como bolos quentes!
Muffins salgados bem macios: preparo para a segunda-feira de Páscoa e vendem como bolos quentes!
São simples de preparar: numa tigela recolheremos todos os ingredientes secos, noutra os líquidos; neste ponto tudo o que precisamos fazer é misturá-los e assá-los.
Podemos fazer com qualquer carne curada, normalmente prefiro presunto cozido porque tanto adultos como crianças gostam. Mesmo quando se trata de queijo, não existem regras rígidas e rápidas, exceto que deve ser queijo ralado: pão de pizza, scamorza, caciotta, caciocavallo, primo sale… Variando as combinações, encontraremos sempre novos sabores para oferecer aos nossos hóspedes para os surpreender.
Que tal cozinhar juntos? Vamos trabalhar, vamos começar!
Muffins salgados: ingredientes e preparação
Para esses muffins saborosos vamos pegar:
- 200g em farina 00
- 45 ml em óleo de sementes de amendoim (ou girassol)
- 125 ml em café com leite
- 1 ovo
- 8g em fermento instantâneo para preparações salgadas
- 90g em presunto assado (bacon ou salame)
- 90g em queijo a escolha (pizza pão, scamorza, caciotta fresca, caciocavallo, primo sale etc….)
- 50g de parmesão Grato
- 1 pitada de oferta.
O procedimento
Pré-aquecemos o forno a 180° em modo estático. Unte a forma de muffin ou forre-a com forminhas descartáveis.
Vamos preparar duas tigelas: na primeira colocamos os pós, nomeadamente sal, fermento e farinha. Mexa com uma colher para misturar. Quebre o ovo na segunda tigela, despeje o leite e o óleo e emulsione com um garfo.
Transferimos a mistura obtida para o recipiente com os ingredientes secos e misturamos rapidamente, sem trabalhar muito. Depois que tudo estiver incorporado, passemos ao recheio.
Ralamos o parmesão, depois cortamos o queijo ralado escolhido e o presunto cozido (bacon ou salame) em cubos. Adicione-os à massa e distribua com uma espátula.
Agora vamos transferir para as formas, sem enchê-las completamente porque vão crescer muito durante o cozimento.
Asse (a 180°) por 20/25 minutos. Vamos verificá-los de vez em quando e se notarmos que estão escurecendo muito na superfície, cubra-os com papel alumínio.
Fazemos o teste do palito para verificar se estão cozidos por dentro antes de retirá-los do forno, depois retiramos e deixamos descansar alguns minutos antes de servir. São deliciosos quentes, mornos, mas também frios!
Desfrute de sua refeição!
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