Maio, hora do bryndze! As melhores receitas com bryndza: Šmirkas, Demikat e batata camponesa, que vão fazer você lamber todos os dedos

Chegou a hora das guloseimas de bryndza, por isso reunimos para você as melhores e mais populares receitas da querida bryndza. Experimente agora!

Bryndza é nosso ouro branco

O Bryndza é feito com leite de ovelha não pasteurizado e, além de saboroso, é extremamente saudável e tem efeitos positivos na saúde. Ajuda na absorção do cálcio, é bom na prevenção do diabetes, reduz o colesterol e limpa o sangue. Também é adequado para alergia ao leite de vaca e é uma das melhores fontes de cálcio.

O Bryndza está disponível o ano todo, mas fica melhor em maio e com ele podemos preparar verdadeiras iguarias. Além dos tradicionais nhoques, hoje escolhemos receitas de sopas, pastas, pratos principais e sobremesas salgadas, sempre apreciadas por todos os visitantes. Aproveite, inspire-se e escolha nosso tentador cardápio de receitas com bryndza.

As melhores receitas de sobremesas bryndza

1. Bolinhos Bryndz

Comida da qual nos orgulhamos muito e da qual nunca nos cansaremos. As receitas são muitas e cada família gosta da sua versão. Algumas pessoas gostam de mais batatas, outras não, mas encontramos a proporção certa que todos gostam. Você pode encontrar a lista de ingredientes e o procedimento exato no vídeo (fonte: Radovan Torda)

2. Sopa de queijo

Uma sopa saborosa, simples e ao mesmo tempo excepcional. E neste período saboreamos ainda mais.

Matérias-primas:

• 450g de batata
• 1 cebola
• 250g de queijo
• 200ml de chantilly 33%
• 3 dentes de alho
• pimentão moído a gosto
• de acordo com o sabor do sal
• pimenta preta moída a gosto
• manjerona a gosto
• 1 folha de louro
• de acordo com o sabor do bacon
• óleo

A

Procedimento:

1) Limpe as batatas, corte-as em pedaços pequenos.

2) Limpe e pique finamente a cebola

3) Coloque óleo na panela e frite a cebola. Reduza o fogo e adicione uma colher pequena de pimenta vermelha moída. Fritamos brevemente.

4) Adicione as batatas, o louro, cubra com água e cozinhe.

5) Enquanto isso, misture a bryndza com o creme em uma tigela

6) Quando as batatas já estiverem cozidas, retire a folha de louro e bata a sopa até ficar homogêneo.

7) Misture a bryndza com as natas, tempere com alho amassado, pimenta preta moída, manjerona e sal.

8) Ferva um pouco e sirva.

9) Sirva com croutons e bacon frito

3. Pasta fina de bryndza

Agradável acordar com uma deliciosa pasta, que milagrosamente se chama mirkas.

Matérias-primas:

• 125g de queijo brinda
• 50g de queijo tipo chervé (LuĆina)
• 20 ml de chantilly
• 1 dente de alho
• pimenta preta moída a gosto
• cinco

A

Procedimento:

1) Em uma tigela, misture a bryndza, o queijo, o alho amassado, o creme de leite fresco e a pimenta-do-reino moída a gosto.

2) Sirva a pasta mista sobre pão fresco com cebolinha picada.

4. Isqueiro de Bryndz

Quer você o chame de isqueiro, torrador ou torrador, o sabor será o mesmo para você. E este com bacon e bryndza é um dos mais populares

Matérias-primas:

• 500g de farinha simples 200ml de água
• 21g de fermento fresco
• 1 KL de açúcar cristal
• 1 KL de sal
• 3 colheres de sopa de óleo

A

Ainda precisamos de:

• 250g de queijo
• 200 ml de creme de leite
• de acordo com o sabor do bacon
• 1 cebola
• costela

A

Procedimento:

1) Amasse o fermento em um pouco de água morna, acrescente uma colher de açúcar e deixe o fermento inchar.

2) Peneire a farinha em uma tigela, adicione sal, óleo, fermento e adicione aos poucos a água morna.

3) Sove uma massa lisa.

4) Forme um pão com a massa preparada, polvilhe com farinha e deixe levedar por 60 minutos em local aquecido.

5) Abra a massa crescida em uma assadeira untada

6).

7) Colocamos o isqueiro assim preparado no forno aquecido a 210 graus por aproximadamente 15-20 minutos.

8) Polvilhe o isqueiro assado com cebolinha picada.

5. Banosh – mingau de milho com queijo e bacon

No nosso país conhecemos esta iguaria como ZámeÅka ou Kukurićanka, por isso é um prato feito à base de mingau de milho, que se serve tanto doce como salgado. Na Polónia, é tradicionalmente servido com bryndza e bacon frito ou carne fumada. Tem um sabor fantástico.

Matérias-primas:

• 1 xícara de polenta (instantânea)
• 4 xícaras de água
• 1 pitada de sal
• manteiga
• Brindza
• bacon ou carne defumada

A

Abordagem:

1) Prepare a polenta com água fervente e escorra.

2) Prepare uma segunda panela, acrescente água, uma pitada de sal e deixe ferver.

3) Quando a água ferver, acrescente a polenta e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até engrossar.

4) Sirva o mingau pronto em um prato, acrescente uma fatia de manteiga, polvilhe com pão ralado e bacon frito.

6. Tortas de Bryndz

Uma delícia que tem o seu lugar festivo ao lado dos bolinhos de bryndza.

Matérias-primas:

• 1kg de batatas
• 500 g de farinha semi-grossa
• 2 ovos
• 200 g de queijo brinda

A

Ainda precisamos de:

• 100g de bacon
• 200 ml de creme de sobremesa azedo
• 2 KL kôpor
• sal
• Pimenta preta da terra

A

Abordagem:

1) Rale as batatas cozidas num ralador fino. Adicione um pouco de sal, ovo e farinha conforme necessário. A massa ficará completamente macia com as batatas raladas.

2) Faça uma massa lisa para não grudar nas mãos.

3) Abra com uma espessura de cerca de 3 mm e corte um molde redondo (com um copo). Coloque o recheio de bryndza em cada roda. Fecharemos e selaremos adequadamente. Pressione as bordas com um garfo.

4) Cozinhe as tortas prontas em água e sal por cerca de 5 minutos (elas flutuam na superfície). Ao terminar, sirva com molho de creme de leite e polvilhado com bacon frito.

7. Panquecas Bryndz

Ingredientes tradicionais numa forma não tradicional que o vão encantar.

Matérias-primas:

• 400 ml de leite
• Frasco mineral de 100ml
• 250g de farinha simples
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• Brindza
• chantilly
• bacon
• costela
• sal, pimenta preta moída

A

Procedimento:

1) Misture a farinha simples com o leite e a água mineral em uma tigela.

2) Em seguida, adicione um ovo, sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída.

3) Numa frigideira aqueça um pouco de óleo e frite as panquecas aos poucos

4) Em uma tigela, misture a bryndza, o creme de leite, acrescente sal e pimenta-do-reino moída.

5) Nós cumprimos: Pincele a panqueca com a mistura de bryndza, polvilhe com bacon frito e picado e cebolinha picada. Nós faremos e podemos servir.

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