Você sabia que pode fazer um pão de ló sem fermento? Esta receita com certeza crescerá e terá um sabor único. Será uma base perfeita para bolos e sobremesas. Melhor salvá-lo em seu caderno.

Um pão de ló simples consiste em apenas alguns ingredientes que você provavelmente tem na despensa. Para que saia perfeitamente não deve estar nem seco nem muito úmido, não deve ser muito fofo, mas ao mesmo tempo não deve ser muito pesado. Além disso, deve ser firme, mas leve e flexível para proporcionar um suporte firme ao creme.. Porém, às vezes, apesar de muitos esforços, o resultado não corresponde às nossas expectativas.

É possível fazer um pão de ló sem fermento? É sempre fofo e saboroso

O pão de ló é uma massa fermentada leve e fofa com ovos batidos em vez de fermento. Os ovos batidos atuam como fermento e conferem à massa uma textura fofa e leve. Às vezes, adiciona-se fermento em pó para criar mais volume, mas acontece que isso não é necessário. É importante que os ingredientes utilizados na receita estejam em temperatura ambiente. A base da massa de pão de ló sem fermento será uma mistura de ovos bem batidos. Tenha cuidado para não “eles não bateramclaras de ovo, porque o resultado não será um bolo perfeitamente fofo. Outro ingrediente chave é a adição de farinha ou fécula de batata.

Qual é a receita do pão de ló? O segredo está nas claras bem batidas.

Se você está planejando fazer um bolo para uma ocasião especial, a receita de pão de ló sem fermento será perfeita para você.. Prepare uma forma retangular com dimensões de 36x25x6 cm ou uma forma de bolo com diâmetro de 25 cm. Você só precisa de 4 ingredientes:

  • 5 ovos de galinha tamanho L – lembre-se de usar ovos em temperatura ambiente, pois são mais fáceis de bater.
  • 200g de açúcar – açúcar granulado fino ou açúcar de confeiteiro é ideal para esta receita porque se dissolve mais rápido.
  • 150 g de farinha simples tipo T 650 – farinha com baixo teor de proteínas proporciona um cozimento mais leve e macio.
  • 50 g de farinha de batata – o bolo fica mais fofo e macio depois de assado do que um pão de ló feito apenas com farinha de trigo.
  1. Bata as gemas com metade do açúcar até a mistura ficar clara e pelo menos triplicar de volume. A maioria dos grânulos de açúcar deve dissolver-se completamente.
  2. Bata as claras em merengues brilhantes com picos firmes. Esse é o segredo para um bolo bonito, alto e leve.
  3. Agora adicione cuidadosamente os merengues à mistura de gemas em 3 etapas. Será mais fácil adicionar as claras aos poucos.
  4. Em seguida, adicione gradualmente a farinha e a farinha de batata para deixar o bolo bonito e macio. Misture cuidadosamente com uma espátula até que os ingredientes estejam combinados.
  5. Despeje a massa esponjosa em uma bandeja untada e forrada com papel manteiga e nivele.
  6. Asse por aproximadamente 40 minutos ou até secar, a uma temperatura de 165-170 graus.
    Depois de retirar o pão de ló do forno, baixe-o até ao solo a uma altura de cerca de 30 cm e deixe arrefecer.

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