Como fazer panquecas verdadeiramente deliciosas sem usar ovos ou kefir?
Existem vários ingredientes que podem ser usados como substitutos universais.
Um especialista da publicação online BelNovosti, cozinheiro e padeiro da quarta categoria, nos ensinou como fazer a coisa certa.
Refrigerante e vinagre
Adicionar bicarbonato de sódio e vinagre à massa de panqueca ativa uma reação química que as torna fofas e fofas.
É necessário adicionar um pouco de refrigerante e vinagre à massa antes de fritar e o resultado com certeza irá surpreendê-lo.
Iogurte
Os produtos lácteos fermentados tornam as panquecas mais macias e macias. Também conferem uma acidez agradável, que combina bem com qualquer recheio.
Poucas pessoas sabem que, se o kefir não estiver disponível, o iogurte natural pode ser um substituto universal.
Biscoitos ou fermento em pó
Adicionar um pouco de biscoito ou fermento à massa de panqueca adiciona maciez e aeração extras.
Este pequeno truque irá ajudá-lo a obter a textura perfeita da panqueca.
Extrato de baunilha
Algumas gotas de extrato de baunilha na massa das panquecas irão adicionar um sabor delicado e torná-las ainda mais atraentes.
A baunilha combina bem com vários recheios e cria um ótimo sabor.
Coisas para lembrar
Kefir e ovos são ingredientes clássicos sempre utilizados no cozimento.
É sempre uma boa ideia ser esperto ao tentar substituí-los, pois muito pode estragar o sabor e a textura.
Anteriormente, dissemos como fazer isso corretamente.
