10 ervas que você pode cultivar facilmente na cozinha. Além de uma dica fantástica para armazená-los

Toda dona de casa ou cozinheira confirmará que não há melhor maneira de dar sabor aos alimentos do que ervas frescas cultivadas manualmente. Além disso, você nem precisa de um jardim para cultivar ervas. Você pode cultivá-los na sua própria cozinha ou na varanda. Você sabe quais ervas valem a pena ter em mãos e não são difíceis de cultivar?

Se você quer criar uma cozinha como hobby ou quer economizar e se alimentar de maneira mais saudável, a informação positiva é que existem muitas ervas que podem ser cultivadas direto na cozinha.

Verá por si mesmo que a comida fica mais saborosa graças às ervas frescas, irá apreciá-las em praticamente todas as receitas, desde sopas, molhos, pratos de carne até saladas.

Regras básicas para o cultivo de ervas

Você pode cultivá-los a partir de sementes ou mudas, que você encontra em lojas de materiais de jardinagem.

A maioria das ervas precisa de no mínimo seis horas de sol. Muitos produtores domésticos elogiam a iluminação artificial projetada especificamente para o cultivo de plantas no interior. É um ajudante muito bom durante os dias sombrios. As lâmpadas fluorescentes são geralmente usadas para cultivo em ambientes fechados – uma com luz quente e outra com luz fria.

O erro básico ao cultivar ervas no interior é a rega abaixo do ideal – ou regamos mais ou menos. A base é solo arejado e rega regular para que o substrato nunca fique seco, mas também não encharcado. Conseguimos isso com vasos de flores com ralos e bandejas.

Que tipos de ervas você cultiva em sua cozinha?

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Erva levemente amarga que melhora o sabor de muitos pratos, principalmente sopas e ensopados. Porém, não serve apenas para decoração, pois auxilia na digestão e é uma boa fonte de vitaminas A e C.

Hortelã

Existem diversas variedades de hortelã. Funciona perfeitamente em bebidas refrescantes, por exemplo em chai ou mojito. Quais são os pontos positivos? Refresca o hálito, acalma o estômago. Quando cultivada no jardim, tende a se espalhar de forma descontrolada, por isso é recomendável cultivá-la em recipientes.

Corporal

O endro é um excelente condimento para peixes, carne de cavalo, batatas e ervilhas. Ajuda na digestão, contra o mau hálito, alivia inchaços e dores. A vantagem é o cultivo simples.

Manjericão

Esta planta é popular em muitas cozinhas, é caracteristicamente apreciada na culinária italiana – é adicionada a risotos, molhos, pesto e pizza. O manjericão é um forte antioxidante e regula os níveis de açúcar no sangue.

Sábio

A salva é uma erva aromática excelente para dar sabor a carnes, molhos e vegetais. Mas tenha cuidado – use apenas em pequena quantidade. Também ajuda com dores de garganta, problemas de memória e cicatrização de feridas. Ela costumava ser considerada um inseto.

Alecrim

O alecrim é uma das ervas mais saborosas e acompanha perfeitamente aves, carnes e vegetais. Tem um cheiro agradável e também é utilizado em cosméticos. Atenção – pertence a um pequeno número de ervas que preferem solo seco a úmido. Se você deixá-lo florescer, ele se transformará em um arbusto grande.

Tomilho

O tomilho é utilizado para dar sabor a pratos como ovos, feijão e vegetais, principalmente na culinária mediterrânea, italiana e provençal. Cabras e aves também dão testemunho. A variedade mais comum é o tomilho de jardim, que tem folhas verde-acinzentadas e um aroma mentolado levemente semelhante ao limão.

Coentro

Também é chamada de salsa chinesa. O coentro é ideal para acompanhar pratos picantes da culinária mexicana, chinesa, indiana – e asiática em geral. Não gosta de solo excessivamente quente.

Funcho

Outra erva muito aromática que vem da região do Mediterrâneo. Ela se desenvolve melhor em solos secos perto do oceano ou nas margens dos rios. As folhas de erva-doce têm formato semelhante ao endro. Você pode assar, grelhar ou adicionar uma cabeça de erva-doce a uma salada.

Sexta-feira

O filé é um complemento perfeito para creme de leite e muitas pastas para barrar. É popularmente usado na culinária francesa. Ele vem da Ásia e tem sido usado como aditivo alimentar há quase 5.000 anos. Também funciona muito bem com ovos, peixes, batatas, saladas e sopas. A cebolinha é uma excelente fonte de beta-caroteno e vitamina C.

Ótimo truque: conservar ervas com azeite

Se você não usar as ervas cultivadas imediatamente, poderá congelá-las facilmente. Você também pode fazer óleos e vinagres aromatizados.

Você já deve ter ouvido falar sobre congelar ervas em bandejas de gelo – é assim que você pode congelar ervas individuais, mas um truque ainda melhor é preservá-las com azeite. Tudo que você precisa é de azeite extra virgem ou manteiga e uma bandeja para cubos de gelo.

O procedimento não é difícil:

Lave e seque as ervas para que fiquem bem limpas.

Corte-os finamente para que caibam em bandejas de cubos de gelo.

Encha cada tigela da bandeja de gelo com ervas e cubra com azeite ou manteiga derretida.

Deixe congelar.

Se quiser adicionar ervas à sua comida a qualquer momento, basta escolher um “cubo de ervas” e colocá-lo em uma panela quente. Dissolve-se num instante e liberta o belo sabor e textura das ervas.

A secagem é outra opção de armazenamento de ervas, mas elas perdem algumas de suas substâncias aromáticas com a secagem. Em outras palavras, o congelamento preserva mais as propriedades desejáveis ​​das ervas.

Médico naturopata

O melhor médico se esconde na natureza. Para diversas enfermidades, mas também para momentos de bem-estar, você encontra na natureza a erva certa para você.