Apesar de tudo, a mostarda caseira é uma receita muito simples, e garanto que não existe molho melhor para carnes, salsichas e sanduíches. Você não precisa correr pelas lojas e comprar potes pequenos – tudo que você precisa são sementes pequenas, alguns temperos e uma guloseima de Páscoa.

Quem não gosta de mostarda? Bem, talvez nem todo mundo coma direto do copo com colheres, mas o que fica melhor com linguiça quente, pescoço grelhado ou coxa de porco assada? Aposto que todo mundo tem um pote de molho picante na geladeira ou na despensa, mas já provamos muitas vezes que o caseiro é muito melhor do que o comprado na loja. O mesmo acontece com a maionese, com os frios, e com a mostarda também não pode ser diferente. Você pode melhorar a receita da mostarda caseira o quanto quiser, e hoje vamos melhorá-la com um pouco de raiz-forte ralada. Você terá uma surpresa.

Mostarda caseira com ligeiro ajuste. Melhor do que comprado em loja

Ingredientes:

  • 200 g de mostarda branca, você pode misturar branca e escura, a mostarda ficará mais pronunciada (sementes de mostarda),
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã ou vinho,
  • 2 colheres de chá de raiz-forte ralada,
  • sal e açúcar a gosto (você pode substituir o açúcar por um pouco de mel),
  • 300 ml de água.

Mostarda de raiz-forte – como preparar:

  1. Prepare um liquidificador ou processador de alimentos. Em seguida, polvilhe sementes de mostarda e adicione sal e açúcar, se você usá-lo. Em seguida, triture as sementes o mais finamente possível. Você também pode usar um almofariz e um pilão, mas com certeza será mais demorado e cansativo.
  2. Coloque as sementes de mostarda moídas em uma tigela e adicione vinagre, raiz-forte e água. Você também pode adicionar um pouco de óleo, mas não é necessário – as sementes de mostarda são bastante oleosas por si só. Misture bem todos os ingredientes. Cubra bem a tigela com filme plástico e leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite.
  3. Depois de algumas horas, verifique a mostarda. Deve absorver toda a água, mas não ser muito grosso. Se sim, adicione um pouco mais de água e misture novamente. Em seguida, despeje a mostarda em potes limpos, de preferência esterilizados. Você pode armazená-lo bem fechado na geladeira por até duas semanas.

Essa mostarda vai bem com tudo, até no preparo de maionese caseira. A Páscoa está chegando e a temporada de grelhados está chegando. Você não pode perder esta receita de mostarda – não deixe de guardá-la e surpreenda seus entes queridos com o melhor acompanhamento caseiro para carne e molho.

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