Se você tem estoques de pimentões e tomates da sua horta, é o melhor momento para preparar uma saborosa salada fresca ou enlatada. Não há melhor ajudante durante os dias de inverno do que uma combinação colorida e cheia de vitaminas de pimentões e tomates.
Mas vários países da Europa de Leste consideram-na a sua própria “invenção”. Os húngaros têm o seu próprio “lecsó” húngaro, os polacos “leczo”, ÄŒesi, tal como nós – mas o. É originário dos Balcãs, de onde os húngaros praticamente o adotaram como prato nacional. É interessante que a receita original não incluía ovos, depois adicionamos aos vegetais.
Como preparar um leź o tradicional clássico
Preparação do leč original e aqueça tomates, pimentões e cebolas, cozidos em banha. Claro, hoje muitos chefs preferem o azeite. A pimenta deve ser o dobro do tomate, use uma cebola redonda, um tomate gato.
Frite o bacon na banha, acrescente a cebola picada e quando ficar translúcida polvilhe com pimenta vermelha moída e sal. Adicione os tomates e pimentões picados à panela e deixe a mistura ferver por aproximadamente 30 a 40 minutos.
Adicione linguiça fatiada a gosto (vegetarianos podem adicionar tofu ou linguiça vegana) e deixe aquecer por mais 10 minutos. Sirva com pão.
Enlatado, mas sem cebola
Como matéria-prima para o inverno, você pode preparar facilmente cerveja em lata e pode ser a base de muitas receitas saborosas. Você nem precisa adicionar cebola – você vai usá-la conforme necessário na própria receita. Absolutamente a receita mais simples para enlatados, mas sobre:
Ingredientes para 8 copos de leite:
1) 5 kg de tomate limpo
2) 1,5 kg de pimentão limpo
Abordagem:
1) Corte os pimentões e os tomates limpos, coloque-os numa panela e aqueça mexendo sempre. Cozinhe os legumes por cerca de 45 a 60 minutos e depois encha os potes de geléia limpos com a mistura. Feche-os com uma tampa e vire-os de cabeça para baixo por 5 minutos. Por fim, coloque o copo em banho-maria e deixe esterilizar por 10 a 15 minutos.
2) Cubra com uma manta e deixe esfriar completamente. Guarde na adega ou na despensa.
Enlatado com cebola e azeite
Se você quer que sua sopa aqueça até a cebola e fique praticamente pronta para ser usada rapidamente no prato principal, experimente esta receita:
Ingredientes:
1) 4kg de tomate
2) 2,5 kg de páprica
3) 1kg de cebola
4) 3-4 PL de sal
5) 25 g de páprica vermelha doce moída
6) 2,5 dcl de óleo
Abordagem:
1) Limpe e corte os legumes. Deite 2,5 dcl de azeite na panela, aqueça e frite a cebola. Em seguida, adicione a páprica e tempere, cozinhe por 15-20 minutos.
2) Adicione os tomates. Quando soltarem o suco, misture a pimenta moída misturada em um copo de água.
3) Após cerca de 10 minutos, está pronto para ser transferido para copos limpos. Deixe sempre 1-2 cm de abertura a partir do topo do copo. Adicione uma colherinha de azeite por cima e feche bem o copo.
4) Você pode esterilizar os copos carregados em banho-maria ou em forno aquecido a 180 graus Celsius. Esterilize o forno despejando água morna em uma bandeja ou panela funda e colocando uma xícara de sal nela. Esterilize por 20 minutos, mas não deve ferver. Em seguida, coloque o copo de cabeça para baixo sobre uma toalha limpa – por 5 minutos.
Como usar leč o enlatado ou fresco?
Mas na maioria das vezes preparamos nossos ovos no estilo de refogados de vegetais. Podemos adicionar salsichas, salsichas, tofu. Mas também é uma boa forma de dar sabor ao arroz, ao bulgur ou ao trigo sarraceno, como um guisado especial. Você também pode adicioná-lo a uma panela de legumes ou ao macarrão com queijo.
Prato rápido com linguiça e ovos:
Um clássico de verão feito com vegetais frescos.
Coxas grelhadas com alho-poró:
Suculentas coxas de frango na sua geléia favorita.
Experimente estes peitos de frango com manteiga e azeitonas:
Um almoço ou jantar rápido e leve…
Você pode fazer um delicioso café da manhã ou jantar com sanguessuga cozida e uma ou duas vezes, por exemplo, uma omelete assim:
O que acontece quando você adiciona abobrinha e bacon à receita básica?
Feito em casa, mas:
Você tem excedente de tomates e pimentões cultivados em casa? Uma solução simples – prepare connosco…
Feijão mas com linguiça para deleite dos homens de verdade!
Tomates de metal com ovo turco (Menemen), que nos lembram nossa receita de leite com ovo:
Excelentes tomates orientais são muito semelhantes aos nossos.
Mas sobre a omelete com ervas:
Tomate, pimentão, cebola, ovos, um pouco de parmesão e ervas frescas. Tomates perfeitos.
Selado, mas:
Um clássico enlatado que nunca envelhece.
Você sabia que, à maneira russa, ele também aquece arroz?
Tava com carne de cavalo:
Excelente prato turco feito de pimentão e tomate. Simples, rápido e fantástico…
Legumes com ovo:
Macarrão integral com atum à base de medicamentos:
Refogado em panqueca de batata:
Almoço tradicional de domingo servido com panqueca de batata crocante recheada.
Tofu com leite:
Panquecas de batata com carne e leite:
Salada suculenta de atum:
Coxas de frango com alho-poró:
Salada de abobrinha sobre:
Os presentes do jardim devem ser usados.
Mistura picante de frango com azeitonas pretas:
Carne de porco à húngara:
Carne Estufada com Especiarias Indianas:
Peito de frango com arroz temperado de um forno:
Vamos encarar:
Encontrei a receita na web. Na verdade é um leão clássico, só que a páprica é substituída por açok, ou seja, pimenta pepino.
Sopa de ervilha com açafrão:
Mas da vovó:
Você pode encontrar mais receitas de leç o fantástico aqui:
