Despeje esta calda sobre uma bábovka, um pão de ló ou uma massa folhada e leve o clássico seco a um nível mais suculento.
Sobremesas secas
Muitas vezes, quando provamos uma farinha que não contém muita gordura, não é amolecida com creme ou recheio de frutas, suavizamos o sabor do doce, mas algo está faltando nisso. Simplificando – Å¡Å¥ava!
Porém, algumas sobremesas clássicas evitam peso e delicadeza. Contudo, este fato não é prejudicial na maioria dos casos. Mas quem não gostaria de um creme bem envelhecido e duro ou de um recheio crocante de massa folhada com nozes?
No entanto mesmo esses clássicos mais secos podem ser facilmente transformados em sobremesas suaves. Cubra-os com calda.
Açúcar, água e aroma
Não nos referimos ao clássico xarope de frutas. Estamos falando aqui de um xarope de açúcar simples que é perfeitamente absorvido pelo bolo quente. Além disso, você sempre pode enriquecê-lo com seu item aromático aparado.
A sua preparação é muito simples. Você só tem que lembrar disso despeje a calda morna sobre a farinha ainda quenteacabou de ser retirado do tubo. A massa quente absorve melhor o líquido à temperatura ambiente.
Preparação de xarope de açúcar
Despeje o açúcar granulado (normal, mascavo, de cana, melaço,…) na panela, cubra com água, leve para ferver e ferva juntos por aproximadamente 5 a 7 minutos. Deixe esfriar.
Proporção: 1 parte de açúcar e 1 parte de água
Esse açúcar básico pode ser aromatizado e aromatizado de acordo com suas preferências durante o cozimento. Baunilha (açúcar, vagem ou extrato), álcool (rum, amaretto, hidromel, …), café, casca ou suco de frutas cítricas, canela, cravo, erva-doce, mel… .
Prepare assim que colocar a massa no forno. Na hora de assar o bolo, a calda estará na temperatura ideal para servir. Aos poucos, despeje a calda sobre a massa quente e deixe esfriar junto. O resultado será uma sobremesa lindamente fofa e suculenta.
Você pode preparar a calda com segurança em um recipiente grande e selar o excesso em uma jarra de vidro. Em um local escuro e fresco, durará várias semanas sem causar danos.. UM
UM
