Esse Tarte tudo coco é uma verdadeira iguaria, principalmente para os amantes de sobremesas levemente adocicadas. exótico, fresco e cremoso.
Tem uma casca de massa quebrada perfumada e um recheio envolvente e derretido que conquista na primeira mordida. Não contém fermento, mas sim bicarbonato.
Simples de fazer, permite-nos oferecer uma sobremesa original a familiares e amigos, convidados para um jantar de confraternização. Seu sabor é um hino ao relaxamento, às férias e aos dias de sol.
Pessoalmente, gosto de adicionar um toque étnico adicional com limão ralado no final do cozimento, mas também podemos adicionar um punhado de gotas ou flocos de chocolate, avelãs picadas ou enfeitar com frutas vermelhas.
É convidativo e perfumado, bonito de se ver, irresistível de saborear, então que tal começarmos a trabalhar e cozinhar juntos?
Isso começa!
Torta de coco: ingredientes e preparo
Para esta receita vamos obter:
- para o base:
- 120 gr de farina 00
- 2 gemas
- 90 gr de açúcar
- 90 gr de burro
- meia colher de chá de fermento em pó
- para o creme:
- 250g de leite coco
- 60 gr de açúcar
- 25 gr de farina 00
- 25 gr de farina De coco
- qb em casca De Lima ralado para decorar.
Com estas doses obteremos uma torta de 26 centímetros de diâmetro.
O procedimento
Com um pouco de antecedência, prepare a massa que deverá repousar na geladeira por pelo menos uma hora.
Colocamos o batedor k na batedeira planetária, colocamos a manteiga e o açúcar na tigela.
Bata os ingredientes e adicione as gemas e a baunilha. Misture novamente, depois incorpore a farinha peneirada e o fermento e deixe absorver até obter uma massa macia e compacta, embrulhe em filme plástico e coloque na geladeira.
Após cerca de uma hora, pré-aqueça o forno a 180° no modo ventilador.
Pegue a massa e estenda-a sobre uma placa de massa com um rolo para obter uma camada fina com aproximadamente 3 milímetros de espessura. Unte com manteiga uma forma de torta e coloque a massa fazendo-a aderir ao fundo e às bordas. Elimine o excesso e pique com um garfo. Colocamos uma folha de papel manteiga e distribuímos algumas leguminosas secas para prosseguir com o cozimento às cegas. Asse por 20 minutos. Retire os legumes e o papel manteiga e continue cozinhando até dourar completamente. Alguns minutos serão suficientes, verifique com atenção e retire do forno.
Enquanto isso, vamos fazer o creme. Numa panela pequena coloque as duas farinhas (a farinha 00 e a farinha de coco) e o açúcar. Misturamos os pós, depois colocamos o leite e levamos ao fogo baixo. Mexa bem até engrossar e depois transfira o recheio para um recipiente frio. Cubra com filme plástico e deixe esfriar.
Assim que a casca esfriar, recheie com o creme de coco. Nivelamos a superfície, depois ralamos as raspas de limão e servimos a nossa sobremesa exótica.
Que gostoso!
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