Ou Patty De Anchovas ele é tão coreógrafo que fica perfeito na mesa de Páscoa!
Mas não é só decorativo, no seu formato de cúpula rodeado de anchovas, tem um recheio delicioso!
Para criar o formato destes bolos usaremos forminhas de alumínio e passo a passo poderemos montar uma das pequenas obras-primas da culinária italiana e se não formos muito precisos, não importa… seu sabor delicioso vai conquistar a todos de qualquer maneira.
Vamos trabalhar então e começar!
Torta de anchova: ingredientes e preparo
Para esta receita você precisará de:
- comprador fresco – 500 gr
- batatas 500 gr
- 1 ovo
- a noz de manteiga
- 1 dente de alho 1
- sal e pimenta
- Migalhas de pão
Procedimento
Lavamos e limpamos bem as anchovas e desossamos. Ferva as batatas com toda a casca.
Vamos pegar as forminhas de alumínio. Unte-os e polvilhe-os com pão ralado, certificando-se de que aderem bem ao fundo e às bordas. Agora coloque as anchovas limpas, lavadas e bem polidas de forma que os filés fiquem quase sobrepostos. Deixamos a pele em contato com a parede e a parte carnuda voltada para dentro, com a cauda saindo das bordas.
Assim que as batatas estiverem cozidas (cerca de 30 minutos após a fervura, depende do tamanho), descasque-os e vamos amassá-los com um espremedor de batatas. Tempere-os com salsa picada e alho amassado com a ferramenta adequada. Tempere com sal e pimenta, acrescente a manteiga, o ovo e misture tudo bem.
Pegamos as formas com as anchovas e colocamos uma colher da mistura preparada na hora no centro, encerramos trazendo para o centro a parte das anchovas que deixamos propositalmente transbordando. Pressionamos suavemente. Tempere com um fio de azeite virgem extra e polvilhe com mais pão ralado.
Continuamos assim até que todos os ingredientes se esgotem.
Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 200° em modo estático e quando nossos bolos estiverem prontos cozinhe-os por 10/15 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar, desenforme, coloque em pratos e decore com 1 raminho de salsa fresca.
Vamos trazê-los para a mesa e celebrar a Páscoa com quem amamos!
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