O trevo é uma planta aromática que surge nos prados, pinhais e bosques no início da primavera e nos acompanha até setembro. Floresce na Páscoa, por isso também é chamada de “planta Aleluia”!
É comestível, é consumido fresco, recém colhido; tem um sabor particular e um sabor perfumado, mas não só. É muito rico em propriedades benéficas para o nosso corpo.
Vamos descobri-los juntos!
Propriedades da azeda
O trevo é rico em flavonóides e antioxidantes, libera vitamina C e B2 e contém sais minerais como cálcio, potássio, magnésio, sódio. Tem virtudes diuréticos e purificando, promove o funcionamento do fígado e dos rins, desintoxicando o corpo e ajudando o metabolismo a funcionar melhor.
Decocção de azeda
É usado na fitoterapia como purificante, diurético, refrescante.
Preparamos uma decocção com 20 g de folhas fresco em 1 litro de água e beba máximo duas xícaras por dia.
Para aproveitar seus benefícios, devemos consumi-lo cru, fresco e em saladas. Cozido ou seco, na verdade, perde grande parte do seu poder benéfico.
Ao longo da história, também encontrou uso tópico. Dermatites, picadas e queimaduras eram tratadas com cataplasmas de azeda.
Além disso, no passado era uma erva corante muito apreciada porque era capaz de dar aos tecidos maravilhosos tons de amarelo, vermelho e laranja.
Contra-indicações
O consumo de azeda não é recomendado para pessoas que sofrem de cálculos renais. Devido à presença de oxalatos, todos devem evitar exagerar nas quantidades.
Na botânica
A azeda, na botânica Oxalis acetosella, faz parte das Oxalidaceae. O nome vem do fato de conter ácido oxálico, micronutriente com sabor semelhante ao do vinagre e do limão.
Saboroso e saboroso, sempre foi utilizado na culinária.
É uma planta espontânea e daninha que atinge no máximo 15 centímetros de altura. Possui um pequeno rizoma de onde emergem pequenas folhas com formato de coração característico, como os do trevo. Dependendo da variedade, pode apresentar flores amarelas, roxas, brancas ou vermelhas com 5 pétalas brilhantes.
Apenas as folhas são coletadas e utilizadas para fins culinários.
Podemos encontrá-lo perto de bosques ou prados sombreados, mas é simples de cultivar.
Resiste a baixas temperaturas e não sofre calor, embora ainda prefira áreas sombreadas. Adapta-se a qualquer tipo de solo, desde que seja macio e bem drenado. Não requer cuidados específicos, mas em troca proporciona uma floração brilhante e muito agradável, além de folhas muito úteis na cozinha.
Trevo na cozinha
Sorrel tem sabor semelhante ao do tomilho, mas com um sabor que lembra vinagre ou limão. Para usufruir de seus benefícios é necessário consumir suas folhas cruas, frescas e recém colhidas.
Podemos adicioná-los às saladas sazonais. Acompanha divinamente rúcula, cebola e abacate. A combinação com sabores fortes, como pecorino e cebola, fica perfeita.
Acompanha o peixe e pode substituir o limão: basta utilizá-lo em papel alumínio no final do cozimento.
O frango e a vitela grelhados também ficam enriquecidos com a utilização desta saborosa e benéfica erva aromática.
Recolhamos sempre com cuidado os dons da natureza e façamos bom uso deles!
Observação: Antes de tomar qualquer remédio natural é sempre uma boa ideia entre em contato com seu médico.
Te espero na minha página do Facebook –
