A sopa de pão é conhecida pelo apelido de comida dos pobres. Hoje, porém, isso não é mais o caso. Pelo contrário, tornou-se um prato rápido popular, não difícil de preparar e que está na mesa em poucos minutos. Além disso, graças a ele, você salvará restos de pão velho, que de outra forma provavelmente jogaria fora.
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Fonte: Youtube
Comida dos pobres
O apelido chlebovka, ou comida dos pobres, surgiu realmente porque era uma sopa que se preparava nas classes sociais mais baixas quando não havia o que comer. O pão era uma das poucas matérias-primas que podiam ser obtidas a um preço razoável, por isso era guardado tanto tempo quanto possível nas famílias mais pobres. A sopa de pão era feita justamente com restos de pão velho, para que nem um pedaço fosse desperdiçado.
Durante a Primeira República, porém, sabiam preparar a sopa de pão de tal forma que tinha um sabor tão bom que até as pessoas das famílias mais ricas gostavam. A “versão mais rica” não incluía pão, mas pãezinhos. Os pães fatiados foram adicionados à sopa, que também tinha creme, maça e, claro, água e gemas de ovo.
Pão excelente
Primeiro, coloque meio litro de água na panela e adicione 1 cubo de caldo de legumes. Em seguida, pegue duas fatias de pão mais velhas e corte-as em pedaços menores. Adicione à panela junto com uma colher de chá de cominho em pó.
Agora ferva e bata no liquidificador para obter melhor consistência. Então afaste-se da panela por um tempo. Quebre 1 ovo em uma tigela e despeje 1 decilitro de leite sobre ele. Adicione 1 dente de alho ralado à tigela e tempere com manjerona. Em seguida, despeje o conteúdo da tigela na panela de sopa e mexa.
Ferva novamente todos os ingredientes na panela e enquanto isso você pode fritar os croutons. Você faz os cubos de uma fatia de pão mais velha. Frite em uma frigideira com banha aquecida até dourar.
E pronto. Um prato absolutamente rápido, saboroso e que você coloca na mesa em poucos minutos. Para um efeito elegante, você também pode enfeitar a sopa com cebolinha no final.
Fontes: zachranjidlo.cz, www.apetitonline.cz
