Os cogumelos são um ingrediente popular servido de várias maneiras. Podem ser usados ​​para preparar sopas, molhos, mas também para polvilhar pizzas ou pratos assados. Em qualquer forma, têm um sabor excelente graças ao seu aroma. Eles também são impressionantes em nossa versão.

Os champignon são os cogumelos mais facilmente disponíveis. Você pode encontrá-los em todas as lojas e também nos mercados. Alguns de nós os cultivamos perto de nossas casas, por isso temos produtos frescos bem debaixo de nossos narizes. Mas não importa onde os compramos, o que importa é como os preparamos. A técnica de processamento desses cogumelos é simples, mas pode ser feita de diferentes maneiras.

Muitos pratos interessantes podem ser preparados com champignon, dos quais você certamente irá gostar. Um deles é a sopa cremosa. Se gosta do sabor deste prato, também vai gostar desta receita. Basta usar um liquidificador e servir com croutons crocantes. Esse prato receberá mais elogios de toda a família.

Receita de sopa cremosa de cogumelos com croutons

Ingredientes:

  • 500g de cogumelos,
  • 1,5 l de caldo,
  • um pedaço de aipo
  • 2 cenouras,
  • 5 batatas,
  • 400 ml de leite de coco,
  • 2 colheres de sopa de queijo fundido,
  • manteiga,
  • Salsinha,
  • sal,
  • pimenta,
  • croutons prontos ou aqueles que você mesmo prepara.

Método de preparação:

  1. Lave os cogumelos em água corrente, seque e corte em rodelas. Descasque o aipo, as cenouras e as batatas, lave e corte em cubos.
  2. Despeje o caldo na panela e adicione o aipo, as cenouras e as batatas. Cozinhe tudo por cerca de 15 minutos até amolecer.
  3. Numa frigideira aqueça uma colher de manteiga e frite delicadamente os cogumelos fatiados. Depois de fritar, coloque-os em uma panela com legumes.
  4. O próximo passo é adicionar o queijo derretido ao caldo. Mexa a mistura até dissolver.
  5. Por fim, adicione o leite de coco e sal e pimenta a gosto. Quando a sopa esfriar um pouco, bata no liquidificador até obter um creme homogêneo.
  6. Sirva a sopa cremosa pronta com croutons crocantes. Bom apetite!

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