Muito peso na balança depois de orgias culinárias festivas, uma resolução de Ano Novo para perder peso ou uma piada sobre saúde? Deixe que haja algo por trás de sua determinação de cozinhar de forma mais saudável. Você definitivamente deve iniciar este voto assim que todo o entusiasmo o deixar. Oferecemos oito truques simples que contribuirão para a sua mudança.
1. Cozinhe no vapor
O problema da fritura ou do cozimento prolongado não é apenas o fato de serem formas mais calóricas de preparar os alimentos. Ingredientes individuais perdem uma grande quantidade de nutrientes durante eles, então você deve preferir cozinhar a vapor.
É mais saudável, mas ao mesmo tempo mais benéfico para o seu corpo. Experimente preparar carnes, acompanhamentos e vegetais desta forma. Pegue uma panela a vapor ou um forno que facilite esse método de cozimento e prepare sua comida pelo menos três vezes por semana.
2. Substitua os apegos por alternativas mais saudáveis
Muitas pessoas cometem o erro de confundir batata com arroz branco durante uma dieta, o que na verdade não é tão dietético. Se você quer viver mais saudável, prefira arroz integral, trigo sarraceno, bulgur ou faça purê de diferentes tipos de vegetais.
Tudo isso tem menos calorias, mais nutrientes e melhora a digestão. Você nem precisa pular completamente as batatas, que você pode saborear pelo menos uma vez por semana. Mas prepare-os cozinhando-os com casca para que retenham mais vitaminas e minerais.
3. Não engrosse, misture
A gastronomia eslovaca baseia-se em grande parte em alimentos integrais. Aumentamos o valor energético com farinha sopas, ensopados e molhos. Com uma alimentação saudável, você não precisa abrir mão de jeito nenhum dessas delícias, apenas procure prepará-las de uma forma diferente.
Pegue sempre uma porção dos ingredientes grossos, que você mistura até formar uma pasta grossa com um liquidificador de imersão. Mexa novamente na sopa, caldo ou molho, mexa e deixe ferver novamente por um tempo. Você verá que se acostumará muito rapidamente e não voltará ao spray ou à toalhinha.
4. Não use produtos semiacabados
Exclua completamente todos os produtos semiacabados do seu cardápio. Em vez disso, procure receitas rápidas nas quais você possa colocar os alimentos de qualidade de sua preferência. Nem pense em ingredientes saudáveis como vegetais esterilizados, que já não têm o mesmo valor nutricional e têm muitos conservantes adicionados.
Você mesmo pode preparar tudo isso em casa e não custa muito mais tempo. Se você estiver muito ocupado durante a semana de trabalho, é melhor cozinhar alimentos que você possa comer por dois dias ou colocar uma porção no freezer.
5. Menos sal, mais ervas
Um grande problema da alimentação moderna é o uso excessivo de sal. Contanto que você consuma regularmente salsichas e outros produtos cárneos, você nem percebe o quanto suas células intestinais já estão danificadas. Você naturalmente adiciona mais sal em tudo porque já está acostumado.
Existe um truque muito simples para reduzir o sal. Adicione mais tipos de ervas frescas às suas refeições, o que realçará o sabor e você não precisará de tanto sal. Além disso, evite misturas de especiarias pré-misturadas e use apenas especiarias e ervas separadas.
6. Coma mais leguminosas
Ecologistas e médicos alertam que deveríamos começar a consumir menos carne. Antigamente era normal que a família o colocasse na mesa apenas uma vez por semana. Agora há uma tendência completamente oposta, quando os vegetais são uma excepção em muitos agregados familiares.
Substitua pratos de carne por mais leguminosas. Você pode transformá-los em ensopados, sopas grossas, almôndegas, fazer ensopado, curry, goulash falso com eles ou usá-los como acompanhamento. As leguminosas são muito importantes do ponto de vista da ingestão de fibras, da boa digestão e do bom funcionamento do organismo..
7. Sobremesas saudáveis
Com essa ideia, muitos animais de estimação estremecem. Bem sobremesas saudáveis não precisam ser completamente cruas. Basta fazer algumas alterações em suas colagens favoritas.
Portanto, em vez de farinha branca, use farinha de cereal ou espelta, reduza a quantidade de açúcar e substitua por mel, e use apenas chocolate de alta qualidade com 70% ou mais.
Com o seu café você pode servir doces que você conhece muito bem em sua versão mais saudável e igualmente saborosa.
8. Cozinhe sazonalmente
Voltar às tradições originais, quando era normal usar apenas algumas matérias-primas oferecidas pela temporada atual. Além disso, a sua sala de jantar será mais variada e também garantirá que as colheitas serão de elevada qualidade e o seu sabor será excelente.
Você não precisa comer tomates e pimentões o tempo todo no inverno; em vez disso, use mais vegetais crucíferos e coma aspargos apenas durante os meses de primavera.
