Sopa como a da vovó. Uma receita barata e rápida desde a infância

Tenho certeza que muitas pessoas se lembram dessa sopa desde a infância. Pode ser cozinhado de forma rápida e fácil. Sêmola, cenoura, caldo e ovos são adicionados e misturados. Salsa e aipo, cebola e alho também são adicionados.

Sopa com semolina, ovo e legumes

Tempo de preparo: até 30 minutos

Ingredientes

• 1.000 ml de caldo de legumes ou carne
• 1 cebola média
• 2 cenouras
• 1 salsa pequena
• pedaço de aipo e abóbora
• 3 colheres de sêmola baby ou sêmola
• 1 ovo
• 2 colheres de manteiga
• sal, pimenta
• Salsa ou cebolinha fresca para decoração

Preparação

1. Corte os legumes e a cebola.
2. Aqueça a manteiga e frite a cebola em fogo baixo. Adicione os legumes picantes e frite.
3. Despeje o caldo sobre os legumes, polvilhe a semolina e deixe ferver. Depois que a sopa esfriar, junte imediatamente os ovos batidos e acrescente a salsa picada.